生粉肉丸
简介
生粉肉丸是一种美味且简单的开胃菜或小吃。它由猪肉末和生粉制成，口感酥脆多汁。
材料
猪肉末 500 克
生粉 100 克
葱花 1 根
姜末 1 勺
蒜末 1 勺
生抽 2 勺
老抽 1 勺
蚝油 1 勺
白糖 1 勺
鸡蛋 1 个
食盐 适量
植物油 适量
步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中。
加入葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡蛋和适量食盐。
用筷子充分搅拌均匀，直至肉馅上劲。
2. 加入生粉
将生粉倒入肉馅中，再次搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
3. 成型肉丸
取出肉馅，用手捏成大小均匀的肉丸。
4. 煎炸
锅中倒入适量植物油，烧热后放入肉丸。
煎至两面金黄酥脆即可。
5. 装盘
将肉丸捞出沥油，装盘即可享用。
Tips
为了让肉丸更嫩，可以在肉馅中加入适量的水或牛奶。
如果没有生粉，可以使用玉米淀粉代替。
煎肉丸时，油温不宜过高，否则外面容易焦而里面还没熟。
煎好的肉丸可以搭配酱汁食用，如番茄酱、甜辣酱或酱油。
**生粉肉丸****简介**生粉肉丸是一种美味且简单的开胃菜或小吃。它由猪肉末和生粉制成，口感酥脆多汁。**材料*** 猪肉末 500 克 * 生粉 100 克 * 葱花 1 根 * 姜末 1 勺 * 蒜末 1 勺 * 生抽 2 勺 * 老抽 1 勺 * 蚝油 1 勺 * 白糖 1 勺 * 鸡蛋 1 个 * 食盐 适量 * 植物油 适量**步骤****1. 准备肉馅*** 将猪肉末放入碗中。 * 加入葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡蛋和适量食盐。 * 用筷子充分搅拌均匀，直至肉馅上劲。**2. 加入生粉*** 将生粉倒入肉馅中，再次搅拌均匀。 * 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。**3. 成型肉丸*** 取出肉馅，用手捏成大小均匀的肉丸。**4. 煎炸*** 锅中倒入适量植物油，烧热后放入肉丸。 * 煎至两面金黄酥脆即可。**5. 装盘*** 将肉丸捞出沥油，装盘即可享用。**Tips*** 为了让肉丸更嫩，可以在肉馅中加入适量的水或牛奶。 * 如果没有生粉，可以使用玉米淀粉代替。 * 煎肉丸时，油温不宜过高，否则外面容易焦而里面还没熟。 * 煎好的肉丸可以搭配酱汁食用，如番茄酱、甜辣酱或酱油。