湖南湘菜家常菜菜谱大全
简介
湘菜是中国著名的八大菜系之一，以其麻辣鲜香、味厚醇和着称。湖南湘菜家常菜菜谱大全收集了众多经典的湘菜家常菜谱，让你在家也能轻松做出美味可口的湘菜。
主菜
剁椒鱼头:
鱼头与剁椒、豆豉、葱姜蒜等调料爆炒，鲜香麻辣，下饭神器。
毛氏红烧肉:
五花肉以酱油、冰糖、料酒等调料红烧，肥而不腻，入口即化。
清蒸鱼:
新鲜的鱼清蒸，淋上豉汁，鱼肉鲜嫩，豉香浓郁。
擂辣椒皮蛋:
擂好的辣椒搭配皮蛋，香辣爽口，开胃下饭。
剁椒蒸排骨:
排骨与剁椒、姜蒜等调料一起蒸制，骨肉分离，鲜香诱人。
汤菜
酸辣汤:
各种食材切丝，与酸汤、辣椒油等调料煮制，酸辣开胃，营养丰富。
莲藕排骨汤:
排骨与莲藕、枸杞等食材一起煲汤，清香润肺，滋补养生。
罗宋汤:
番茄、土豆、洋葱、牛肉等食材一起炖煮，汤汁浓郁，风味独特。
冬瓜盅:
冬瓜挖空，放入鸡肉、虾仁、香菇等食材，清炖或清蒸，营养美味。
山药排骨汤:
排骨与山药、红枣等食材一起炖汤，清甜滋补，老少皆宜。
凉菜
拍黄瓜:
黄瓜拍碎，加入蒜末、醋、香油等调料，清脆爽口，开胃消食。
凉拌牛肉:
牛肉煮熟切片，与香菜、辣椒油、葱姜蒜等调料拌匀，麻辣鲜香，下酒佳肴。
糖醋藕丁:
藕丁油炸后，与糖、醋、酱油等调料翻炒，香甜酥脆，令人欲罢不能。
泡椒凤爪:
凤爪焯水后，与泡椒、姜蒜、香料一起卤制，麻辣鲜香，越嚼越有味。
皮蛋拌豆腐:
皮蛋、豆腐切块，加入酱油、醋、葱姜蒜等调料拌匀，鲜香爽滑，佐餐必备。
结语
湖南湘菜家常菜菜谱大全涵盖了众多经典的湘菜家常菜谱，让你足不出户也能品尝到 authentic 湘菜的美味。赶紧收藏起来，动手做菜，享受舌尖上的盛宴吧！
**湖南湘菜家常菜菜谱大全****简介**湘菜是中国著名的八大菜系之一，以其麻辣鲜香、味厚醇和着称。湖南湘菜家常菜菜谱大全收集了众多经典的湘菜家常菜谱，让你在家也能轻松做出美味可口的湘菜。**主菜*** **剁椒鱼头:** 鱼头与剁椒、豆豉、葱姜蒜等调料爆炒，鲜香麻辣，下饭神器。 * **毛氏红烧肉:** 五花肉以酱油、冰糖、料酒等调料红烧，肥而不腻，入口即化。 * **清蒸鱼:** 新鲜的鱼清蒸，淋上豉汁，鱼肉鲜嫩，豉香浓郁。 * **擂辣椒皮蛋:** 擂好的辣椒搭配皮蛋，香辣爽口，开胃下饭。 * **剁椒蒸排骨:** 排骨与剁椒、姜蒜等调料一起蒸制，骨肉分离，鲜香诱人。**汤菜*** **酸辣汤:** 各种食材切丝，与酸汤、辣椒油等调料煮制，酸辣开胃，营养丰富。 * **莲藕排骨汤:** 排骨与莲藕、枸杞等食材一起煲汤，清香润肺，滋补养生。 * **罗宋汤:** 番茄、土豆、洋葱、牛肉等食材一起炖煮，汤汁浓郁，风味独特。 * **冬瓜盅:** 冬瓜挖空，放入鸡肉、虾仁、香菇等食材，清炖或清蒸，营养美味。 * **山药排骨汤:** 排骨与山药、红枣等食材一起炖汤，清甜滋补，老少皆宜。**凉菜*** **拍黄瓜:** 黄瓜拍碎，加入蒜末、醋、香油等调料，清脆爽口，开胃消食。 * **凉拌牛肉:** 牛肉煮熟切片，与香菜、辣椒油、葱姜蒜等调料拌匀，麻辣鲜香，下酒佳肴。 * **糖醋藕丁:** 藕丁油炸后，与糖、醋、酱油等调料翻炒，香甜酥脆，令人欲罢不能。 * **泡椒凤爪:** 凤爪焯水后，与泡椒、姜蒜、香料一起卤制，麻辣鲜香，越嚼越有味。 * **皮蛋拌豆腐:** 皮蛋、豆腐切块，加入酱油、醋、葱姜蒜等调料拌匀，鲜香爽滑，佐餐必备。**结语**湖南湘菜家常菜菜谱大全涵盖了众多经典的湘菜家常菜谱，让你足不出户也能品尝到 authentic 湘菜的美味。赶紧收藏起来，动手做菜，享受舌尖上的盛宴吧！