## 香糯软弹，鲜香四溢 - 蒸糯米肉丸子的做法### 一、 简介蒸糯米肉丸子，是一道经典的传统菜肴，口感软糯香甜，肉馅鲜嫩多汁，搭配上清香的糯米，让人回味无穷。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐和宴客。### 二、 食材准备
猪肉馅： 250g
糯米： 100g
生姜： 1块
大葱： 1段
料酒： 1汤匙
生抽： 1汤匙
盐： 少许
胡椒粉： 少许
香油： 1茶匙
### 三、 制作步骤
1. 糯米处理
将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡至少2小时，使其充分吸收水分。
泡好后，将糯米沥干水分，备用。
2. 肉馅处理
将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀。
然后加入香油，再次搅拌均匀，使肉馅更加鲜嫩。
3. 包制肉丸
将适量肉馅放在手心，轻轻捏成圆形肉丸。
将糯米均匀地裹在肉丸表面，确保糯米完全包裹肉丸。
将包好的肉丸依次摆放在蒸笼里，尽量不要互相接触。
4. 蒸制肉丸
蒸笼中加入适量清水，大火烧开后，放入装有肉丸的蒸笼，转中小火蒸20-25分钟。
蒸制过程中，注意观察水位，及时添加热水，防止蒸笼干水。
5. 出锅享用
时间到后，关火，将蒸好的肉丸取出，即可享用。### 四、 烹饪技巧
糯米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
包制肉丸时，糯米要裹得均匀，避免蒸制过程中散落。
蒸制时间可根据肉丸大小适当调整。
蒸好的肉丸可淋上少许酱油或香油，增加风味。### 五、 营养价值蒸糯米肉丸子富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养元素，具有补气血、强筋骨、健脾胃等功效。### 六、 总结蒸糯米肉丸子是一道美味且营养丰富的家常菜肴，做法简单易学，即使是新手也能轻松制作。它不仅色香味俱全，而且营养丰富，绝对是餐桌上的美味佳肴。
香糯软弹，鲜香四溢 - 蒸糯米肉丸子的做法
一、 简介蒸糯米肉丸子，是一道经典的传统菜肴，口感软糯香甜，肉馅鲜嫩多汁，搭配上清香的糯米，让人回味无穷。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐和宴客。
二、 食材准备* 猪肉馅： 250g * 糯米： 100g * 生姜： 1块 * 大葱： 1段 * 料酒： 1汤匙 * 生抽： 1汤匙 * 盐： 少许 * 胡椒粉： 少许 * 香油： 1茶匙 *
三、 制作步骤**1. 糯米处理*** 将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡至少2小时，使其充分吸收水分。 * 泡好后，将糯米沥干水分，备用。**2. 肉馅处理*** 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀。 * 然后加入香油，再次搅拌均匀，使肉馅更加鲜嫩。**3. 包制肉丸*** 将适量肉馅放在手心，轻轻捏成圆形肉丸。 * 将糯米均匀地裹在肉丸表面，确保糯米完全包裹肉丸。 * 将包好的肉丸依次摆放在蒸笼里，尽量不要互相接触。**4. 蒸制肉丸*** 蒸笼中加入适量清水，大火烧开后，放入装有肉丸的蒸笼，转中小火蒸20-25分钟。 * 蒸制过程中，注意观察水位，及时添加热水，防止蒸笼干水。**5. 出锅享用*** 时间到后，关火，将蒸好的肉丸取出，即可享用。
四、 烹饪技巧* 糯米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。 * 包制肉丸时，糯米要裹得均匀，避免蒸制过程中散落。 * 蒸制时间可根据肉丸大小适当调整。 * 蒸好的肉丸可淋上少许酱油或香油，增加风味。
五、 营养价值蒸糯米肉丸子富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养元素，具有补气血、强筋骨、健脾胃等功效。
六、 总结蒸糯米肉丸子是一道美味且营养丰富的家常菜肴，做法简单易学，即使是新手也能轻松制作。它不仅色香味俱全，而且营养丰富，绝对是餐桌上的美味佳肴。