## 香酥诱人，吮指回味 - 炸鸡翅尖### 简介 鸡翅尖，作为鸡翅的一部分，常因肉少而被忽视。但其实，鸡翅尖富含胶原蛋白，经过巧妙烹饪，也能变成一道令人垂涎的美味。今天就来介绍一道简单易学的炸鸡翅尖，让你体验外酥内嫩，香辣过瘾的味蕾享受。### 一、食材准备
主料：鸡翅尖 500 克
腌料：
生姜 3 片
大蒜 2 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
盐 适量
黑胡椒 适量
其他：
鸡蛋 1 个
玉米淀粉 适量
面粉 适量
食用油 适量
辣椒粉（可选）适量
孜然粉（可选）适量### 二、制作步骤1.
处理鸡翅尖：
将鸡翅尖洗净，沥干水分，用刀在表面划几刀，方便入味。 2.
腌制鸡翅尖：
将鸡翅尖放入碗中，加入所有腌料，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 1 小时，最好腌制过夜，更入味。 3.
准备面糊：
取一个干净的碗，打入鸡蛋，加入玉米淀粉和面粉，搅拌均匀成粘稠的面糊。 4.
裹上面糊：
将腌制好的鸡翅尖逐个裹上面糊，确保每个鸡翅尖都被面糊完全包裹。 5.
油炸鸡翅尖：
锅中倒入足量的食用油，烧至六成热，放入裹好面糊的鸡翅尖，用中小火炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。 6.
撒上调料：
趁热撒上辣椒粉、孜然粉等自己喜欢的调料，即可享用。### 三、小贴士
鸡翅尖腌制的时间越长越入味，建议至少腌制 1 小时，最好过夜。
炸鸡翅尖时，油温不宜过高，否则容易炸糊。
可以根据个人口味，在面糊中加入其他香料，例如五香粉、花椒粉等。
炸好的鸡翅尖可以搭配番茄酱、辣椒酱等蘸料食用，风味更佳。### 结语炸鸡翅尖，外酥里嫩，香辣过瘾，是一道简单易学的家常菜，也是聚会休闲的美味小吃。掌握以上技巧，你也能在家轻松做出美味的炸鸡翅尖，让家人朋友赞不绝口！
香酥诱人，吮指回味 - 炸鸡翅尖
简介 鸡翅尖，作为鸡翅的一部分，常因肉少而被忽视。但其实，鸡翅尖富含胶原蛋白，经过巧妙烹饪，也能变成一道令人垂涎的美味。今天就来介绍一道简单易学的炸鸡翅尖，让你体验外酥内嫩，香辣过瘾的味蕾享受。
一、食材准备* 主料：鸡翅尖 500 克 * 腌料：* 生姜 3 片* 大蒜 2 瓣* 料酒 1 汤匙* 生抽 1 汤匙* 蚝油 1 汤匙* 盐 适量* 黑胡椒 适量 * 其他：* 鸡蛋 1 个* 玉米淀粉 适量* 面粉 适量* 食用油 适量* 辣椒粉（可选）适量* 孜然粉（可选）适量
二、制作步骤1. **处理鸡翅尖：** 将鸡翅尖洗净，沥干水分，用刀在表面划几刀，方便入味。 2. **腌制鸡翅尖：** 将鸡翅尖放入碗中，加入所有腌料，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 1 小时，最好腌制过夜，更入味。 3. **准备面糊：** 取一个干净的碗，打入鸡蛋，加入玉米淀粉和面粉，搅拌均匀成粘稠的面糊。 4. **裹上面糊：** 将腌制好的鸡翅尖逐个裹上面糊，确保每个鸡翅尖都被面糊完全包裹。 5. **油炸鸡翅尖：** 锅中倒入足量的食用油，烧至六成热，放入裹好面糊的鸡翅尖，用中小火炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。 6. **撒上调料：** 趁热撒上辣椒粉、孜然粉等自己喜欢的调料，即可享用。
三、小贴士* 鸡翅尖腌制的时间越长越入味，建议至少腌制 1 小时，最好过夜。 * 炸鸡翅尖时，油温不宜过高，否则容易炸糊。 * 可以根据个人口味，在面糊中加入其他香料，例如五香粉、花椒粉等。 * 炸好的鸡翅尖可以搭配番茄酱、辣椒酱等蘸料食用，风味更佳。
结语炸鸡翅尖，外酥里嫩，香辣过瘾，是一道简单易学的家常菜，也是聚会休闲的美味小吃。掌握以上技巧，你也能在家轻松做出美味的炸鸡翅尖，让家人朋友赞不绝口！