南瓜小蛋糕的做法
简介：
南瓜小蛋糕是一款美味可口的秋季甜点，非常适合作为早餐、下午茶或甜点。它们质地松软湿润，带有浓郁的南瓜香料味。本文将分步介绍如何制作美味的南瓜小蛋糕。
食材：
蛋糕糊：
1 又 1/2 杯（180 克）全麦面粉
2 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 茶匙肉桂粉
1/2 茶匙姜粉
1/4 茶匙豆蔻粉
1/2 杯（113 克）无盐黄油，软化
3/4 杯（150 克）白砂糖
2 个大鸡蛋
1 罐（425 克）南瓜泥
1/2 杯（120 毫升）牛奶
奶油芝士糖霜：
8 盎司（226 克）奶油芝士，软化
3 大匙（45 克）无盐黄油，软化
3 杯（360 克）糖粉
2-3 大匙（30-45 毫升）牛奶
1/4 茶匙香草精
步骤：
制作蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。 2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打、盐和香料搅拌均匀。 3. 在一个单独的大碗中，将黄油和糖搅拌均匀，直至蓬松。 4. 加入鸡蛋，一次加入一个，每次搅拌均匀。 5. 逐渐加入南瓜泥，边加边搅拌。 6. 交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束，每次搅拌均匀。不要过度搅拌。
烘焙蛋糕：
1. 将蛋糕糊放入涂有油脂和撒有面粉的松饼模中，每个模具约装满 2/3 的量。 2. 烘烤 18-20 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。 3. 将蛋糕从模具中取出，放在铁丝架上冷却。
制作奶油芝士糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油芝士和黄油搅拌均匀，直至蓬松。 2. 逐渐加入糖粉，边加边搅拌。 3. 加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。根据需要调整牛奶的用量，以达到想要的稠度。
组装蛋糕：
1. 将奶油芝士糖霜涂抹在冷却后的蛋糕上。 2. 可随意添加坚果、糖果或南瓜子等装饰品。
小贴士：
对于无麸质蛋糕，请使用无麸质面粉。
对于素食蛋糕，请使用植物黄油和牛奶。
南瓜小蛋糕可以在室温下保存 2-3 天。
冷冻蛋糕糊可保存长达 3 个月。
总结：
南瓜小蛋糕是一种简单易做且美味的秋季甜点。通过按照这些简单的步骤，你可以在家里制作出美味可口的南瓜小蛋糕，让家人和朋友尽情享用。
**南瓜小蛋糕的做法****简介：**南瓜小蛋糕是一款美味可口的秋季甜点，非常适合作为早餐、下午茶或甜点。它们质地松软湿润，带有浓郁的南瓜香料味。本文将分步介绍如何制作美味的南瓜小蛋糕。**食材：****蛋糕糊：** * 1 又 1/2 杯（180 克）全麦面粉 * 2 茶匙发酵粉 * 1 茶匙小苏打 * 1/2 茶匙盐 * 1 茶匙肉桂粉 * 1/2 茶匙姜粉 * 1/4 茶匙豆蔻粉 * 1/2 杯（113 克）无盐黄油，软化 * 3/4 杯（150 克）白砂糖 * 2 个大鸡蛋 * 1 罐（425 克）南瓜泥 * 1/2 杯（120 毫升）牛奶**奶油芝士糖霜：** * 8 盎司（226 克）奶油芝士，软化 * 3 大匙（45 克）无盐黄油，软化 * 3 杯（360 克）糖粉 * 2-3 大匙（30-45 毫升）牛奶 * 1/4 茶匙香草精**步骤：****制作蛋糕糊：**1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。 2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打、盐和香料搅拌均匀。 3. 在一个单独的大碗中，将黄油和糖搅拌均匀，直至蓬松。 4. 加入鸡蛋，一次加入一个，每次搅拌均匀。 5. 逐渐加入南瓜泥，边加边搅拌。 6. 交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束，每次搅拌均匀。不要过度搅拌。**烘焙蛋糕：**1. 将蛋糕糊放入涂有油脂和撒有面粉的松饼模中，每个模具约装满 2/3 的量。 2. 烘烤 18-20 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。 3. 将蛋糕从模具中取出，放在铁丝架上冷却。**制作奶油芝士糖霜：**1. 在一个大碗中，将奶油芝士和黄油搅拌均匀，直至蓬松。 2. 逐渐加入糖粉，边加边搅拌。 3. 加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。根据需要调整牛奶的用量，以达到想要的稠度。**组装蛋糕：**1. 将奶油芝士糖霜涂抹在冷却后的蛋糕上。 2. 可随意添加坚果、糖果或南瓜子等装饰品。**小贴士：*** 对于无麸质蛋糕，请使用无麸质面粉。 * 对于素食蛋糕，请使用植物黄油和牛奶。 * 南瓜小蛋糕可以在室温下保存 2-3 天。 * 冷冻蛋糕糊可保存长达 3 个月。**总结：**南瓜小蛋糕是一种简单易做且美味的秋季甜点。通过按照这些简单的步骤，你可以在家里制作出美味可口的南瓜小蛋糕，让家人和朋友尽情享用。