## 大丰收菜：寓意满满，幸福的味道大丰收菜，顾名思义，是寓意丰收喜庆的一道菜肴，通常在过年过节或喜庆场合出现。这道菜通常用多种蔬菜搭配，色彩鲜艳，口感丰富，象征着生活富足、五谷丰登。### 一、材料准备
主料：
冬瓜：500g
莲藕：200g
胡萝卜：1根
香菇：5朵
青菜：2棵
木耳：适量
辅料：
猪肉馅：100g
高汤：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：少许
料酒：少许
葱姜蒜：适量
香油：少许
白胡椒粉：少许### 二、制作步骤1.
准备工作:
冬瓜去皮切成片，莲藕去皮切成片，胡萝卜去皮切片，香菇泡发后切片，青菜洗净切段，木耳泡发后撕成小片。
猪肉馅加盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末拌匀。2.
炒肉馅:
锅中热油，放入猪肉馅翻炒至变色。3.
制作高汤:
锅中加入高汤，放入盐、鸡精、白胡椒粉，煮沸。4.
摆盘:
将冬瓜片、莲藕片、胡萝卜片、香菇片依次铺在盘底。
将炒好的肉馅均匀地铺在蔬菜上面。
再将青菜和木耳摆放在肉馅周围。5.
蒸制:
将摆好的菜盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。6.
调味:
蒸好后，淋上少许香油即可。### 三、小贴士
可以根据个人喜好添加其他蔬菜，例如西兰花、金针菇、豆角等。
猪肉馅也可以换成鸡肉馅或牛肉馅。
蒸的时间可以根据食材的厚度进行调整，确保食材蒸熟即可。
大丰收菜也可以用煮的方式制作，但蒸制更能保留食材的鲜味。### 四、寓意大丰收菜不仅味道鲜美，而且寓意深刻，象征着家庭和睦、事业顺利、生活富足。它不仅是一道美食，更是一种美好的祝愿。希望这篇食谱能够帮助您做出美味的大丰收菜，也希望您在新的一年里，能够收获满满，幸福美满！
大丰收菜：寓意满满，幸福的味道大丰收菜，顾名思义，是寓意丰收喜庆的一道菜肴，通常在过年过节或喜庆场合出现。这道菜通常用多种蔬菜搭配，色彩鲜艳，口感丰富，象征着生活富足、五谷丰登。
一、材料准备* **主料：*** 冬瓜：500g* 莲藕：200g* 胡萝卜：1根* 香菇：5朵* 青菜：2棵* 木耳：适量 * **辅料：*** 猪肉馅：100g* 高汤：适量* 盐：适量* 鸡精：适量* 生抽：适量* 老抽：少许* 料酒：少许* 葱姜蒜：适量* 香油：少许* 白胡椒粉：少许
二、制作步骤1. **准备工作:*** 冬瓜去皮切成片，莲藕去皮切成片，胡萝卜去皮切片，香菇泡发后切片，青菜洗净切段，木耳泡发后撕成小片。* 猪肉馅加盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末拌匀。2. **炒肉馅:*** 锅中热油，放入猪肉馅翻炒至变色。3. **制作高汤:*** 锅中加入高汤，放入盐、鸡精、白胡椒粉，煮沸。4. **摆盘:*** 将冬瓜片、莲藕片、胡萝卜片、香菇片依次铺在盘底。* 将炒好的肉馅均匀地铺在蔬菜上面。* 再将青菜和木耳摆放在肉馅周围。5. **蒸制:*** 将摆好的菜盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。6. **调味:*** 蒸好后，淋上少许香油即可。
三、小贴士* 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，例如西兰花、金针菇、豆角等。 * 猪肉馅也可以换成鸡肉馅或牛肉馅。 * 蒸的时间可以根据食材的厚度进行调整，确保食材蒸熟即可。 * 大丰收菜也可以用煮的方式制作，但蒸制更能保留食材的鲜味。
四、寓意大丰收菜不仅味道鲜美，而且寓意深刻，象征着家庭和睦、事业顺利、生活富足。它不仅是一道美食，更是一种美好的祝愿。希望这篇食谱能够帮助您做出美味的大丰收菜，也希望您在新的一年里，能够收获满满，幸福美满！