## 干锅牛肉：香辣过瘾，简单易学干锅牛肉，以其香辣过瘾的口感，鲜香浓郁的滋味，成为一道备受欢迎的经典菜肴。无论是下酒佐餐，还是朋友聚会，干锅牛肉总是能点燃大家的热情。今天，就让我们一起走进干锅牛肉的制作秘诀，轻松在家就能做出这道美味佳肴。### 一、 食材准备- 牛肉：建议选用牛里脊肉，口感更佳，约300克 - 青椒：切成菱形片，约100克 - 红椒：切成菱形片，约100克 - 干辣椒：剪成段，约10克 - 花椒：约5克 - 生姜：切片，约5片 - 大蒜：切片，约5片 - 料酒：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 老抽：半汤匙 - 盐：适量 - 糖：少许 - 淀粉：1汤匙 - 植物油：适量### 二、 牛肉腌制1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉，充分抓匀，腌制15分钟。### 三、 干锅爆炒1. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香。 2. 加入姜片、蒜片炒香。 3. 加入牛肉片快速翻炒，至变色。 4. 加入青椒、红椒，继续翻炒至断生。 5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。### 四、 小贴士1. 牛肉建议逆纹路切片，口感更嫩滑。 2. 腌制牛肉时，加入少许糖，可以增加牛肉的鲜味。 3. 干锅牛肉的辣度可以根据个人喜好调节，不喜欢吃辣的可以少放一些干辣椒。 4. 牛肉不要炒太久，以免肉质变老。 5. 可以根据自己的喜好，加入其他配菜，如洋葱、土豆、芹菜等。### 五、 总结干锅牛肉制作简单，香辣过瘾，相信你只要按照上面的步骤，就能轻松做出美味的干锅牛肉。快来动手试试吧！
干锅牛肉：香辣过瘾，简单易学干锅牛肉，以其香辣过瘾的口感，鲜香浓郁的滋味，成为一道备受欢迎的经典菜肴。无论是下酒佐餐，还是朋友聚会，干锅牛肉总是能点燃大家的热情。今天，就让我们一起走进干锅牛肉的制作秘诀，轻松在家就能做出这道美味佳肴。
一、 食材准备- 牛肉：建议选用牛里脊肉，口感更佳，约300克 - 青椒：切成菱形片，约100克 - 红椒：切成菱形片，约100克 - 干辣椒：剪成段，约10克 - 花椒：约5克 - 生姜：切片，约5片 - 大蒜：切片，约5片 - 料酒：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 老抽：半汤匙 - 盐：适量 - 糖：少许 - 淀粉：1汤匙 - 植物油：适量
二、 牛肉腌制1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉，充分抓匀，腌制15分钟。
三、 干锅爆炒1. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香。 2. 加入姜片、蒜片炒香。 3. 加入牛肉片快速翻炒，至变色。 4. 加入青椒、红椒，继续翻炒至断生。 5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
四、 小贴士1. 牛肉建议逆纹路切片，口感更嫩滑。 2. 腌制牛肉时，加入少许糖，可以增加牛肉的鲜味。 3. 干锅牛肉的辣度可以根据个人喜好调节，不喜欢吃辣的可以少放一些干辣椒。 4. 牛肉不要炒太久，以免肉质变老。 5. 可以根据自己的喜好，加入其他配菜，如洋葱、土豆、芹菜等。
五、 总结干锅牛肉制作简单，香辣过瘾，相信你只要按照上面的步骤，就能轻松做出美味的干锅牛肉。快来动手试试吧！