食品添加剂五专
简介
食品添加剂五专是指食品添加剂管理的五个专门制度，旨在规范食品添加剂的使用，保障食品安全。这些制度包括：
1. 专项审批制度
由国家相关部门对食品添加剂进行安全评估和审批，确定其使用范围、使用量和安全性。
未经审批的食品添加剂不得在食品中使用。
2. 专用标准制度
制定食品添加剂的国家标准或行业标准，对添加剂的品种、质量、安全指标等提出具体要求。
确保食品添加剂符合安全和质量要求。
3. 专用检验制度
建立健全食品添加剂的检验体系，对食品添加剂进行监督抽检，检查其质量和安全性。
发现不合格食品添加剂，采取相应措施。
4. 专用监督制度
对食品添加剂的生产、流通和使用进行监督管理，确保其安全合理使用。
严厉打击非法使用食品添加剂的行为。
5. 专项记录制度
食品添加剂生产企业、流通企业和食品生产企业必须建立并保存食品添加剂的生产、流通和使用记录。
记录内容包括添加剂的品种、数量、来源、使用目的等，以便追溯和核查。
内容详细说明
专项审批制度
由国家食品药品监督管理总局负责对食品添加剂进行安全评估和审批。
安全评估包括毒理学、生态毒理学、人体代谢等方面的研究。
根据评估结果，确定添加剂是否安全，是否允许在食品中使用，以及允许使用的最大使用量。
专用标准制度
国家标准和行业标准对食品添加剂的品种、质量指标、安全性指标、使用范围和使用方法等方面做出规定。
这些标准确保食品添加剂符合安全和质量要求，为食品生产和监管提供依据。
专用检验制度
食品药品监督管理部门负责对食品添加剂进行监督抽检。
抽检内容包括添加剂的种类、质量、安全性指标等。
发现不合格添加剂，立即通知相关部门，采取查处措施。
专用监督制度
食品药品监督管理部门负责对食品添加剂的生产、流通和使用进行监管。
对食品添加剂生产企业进行现场检查，核查生产条件、原料来源、产品质量等。
对食品添加剂流通企业进行监督管理，检查资质、进货渠道、销售记录等。
对食品生产企业进行监督管理，检查添加剂的使用情况、记录是否齐全。
专项记录制度
食品添加剂生产企业、流通企业和食品生产企业必须建立和保存记录。
记录内容包括：
添加剂的种类、数量、来源、生产日期、保质期
使用目的、添加量
检验报告、销售记录
记录保存时间一般不少于 2 年，以便追溯和核查。
**食品添加剂五专****简介**食品添加剂五专是指食品添加剂管理的五个专门制度，旨在规范食品添加剂的使用，保障食品安全。这些制度包括：**1. 专项审批制度*** 由国家相关部门对食品添加剂进行安全评估和审批，确定其使用范围、使用量和安全性。 * 未经审批的食品添加剂不得在食品中使用。**2. 专用标准制度*** 制定食品添加剂的国家标准或行业标准，对添加剂的品种、质量、安全指标等提出具体要求。 * 确保食品添加剂符合安全和质量要求。**3. 专用检验制度*** 建立健全食品添加剂的检验体系，对食品添加剂进行监督抽检，检查其质量和安全性。 * 发现不合格食品添加剂，采取相应措施。**4. 专用监督制度*** 对食品添加剂的生产、流通和使用进行监督管理，确保其安全合理使用。 * 严厉打击非法使用食品添加剂的行为。**5. 专项记录制度*** 食品添加剂生产企业、流通企业和食品生产企业必须建立并保存食品添加剂的生产、流通和使用记录。 * 记录内容包括添加剂的品种、数量、来源、使用目的等，以便追溯和核查。**内容详细说明****专项审批制度*** 由国家食品药品监督管理总局负责对食品添加剂进行安全评估和审批。 * 安全评估包括毒理学、生态毒理学、人体代谢等方面的研究。 * 根据评估结果，确定添加剂是否安全，是否允许在食品中使用，以及允许使用的最大使用量。**专用标准制度*** 国家标准和行业标准对食品添加剂的品种、质量指标、安全性指标、使用范围和使用方法等方面做出规定。 * 这些标准确保食品添加剂符合安全和质量要求，为食品生产和监管提供依据。**专用检验制度*** 食品药品监督管理部门负责对食品添加剂进行监督抽检。 * 抽检内容包括添加剂的种类、质量、安全性指标等。 * 发现不合格添加剂，立即通知相关部门，采取查处措施。**专用监督制度*** 食品药品监督管理部门负责对食品添加剂的生产、流通和使用进行监管。 * 对食品添加剂生产企业进行现场检查，核查生产条件、原料来源、产品质量等。 * 对食品添加剂流通企业进行监督管理，检查资质、进货渠道、销售记录等。 * 对食品生产企业进行监督管理，检查添加剂的使用情况、记录是否齐全。**专项记录制度*** 食品添加剂生产企业、流通企业和食品生产企业必须建立和保存记录。 * 记录内容包括：* 添加剂的种类、数量、来源、生产日期、保质期* 使用目的、添加量* 检验报告、销售记录 * 记录保存时间一般不少于 2 年，以便追溯和核查。