怎么炒合菜
简介
炒合菜是一种常见的家常菜，以其简单易做、营养丰富的特点而受到欢迎。它通常由多种蔬菜混合而成，可根据个人喜好和季节变化进行调整。
食材准备
蔬菜：芹菜、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、西兰花等（根据喜好选择）
调味料：盐、油、生抽、蚝油、鸡精等
步骤
1. 清洗蔬菜
将蔬菜清洗干净，沥干水分。芹菜、胡萝卜等根茎类蔬菜切成条状；洋葱、青椒、红椒等叶菜类蔬菜切成块状。
2. 热锅加油
锅中倒入适量油，大火加热至6成热。
3. 爆香葱姜蒜
将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香。
4. 加入蔬菜
将切好的蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精，继续翻炒至蔬菜变软入味。
6. 加水焖煮
如果蔬菜水分较少，可以加少量水（约1/4杯）焖煮，直至蔬菜熟透。
7. 装盘出锅
将炒好的合菜装盘即可享用。
小贴士
炒合菜时，可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如豆角、土豆、玉米粒等。
如果想让合菜更有风味，可以在炒制过程中加入少许花椒或豆瓣酱。
炒合菜时，大火快炒可以保持蔬菜的脆嫩口感。
炒好的合菜可以搭配米饭或面条食用。
**怎么炒合菜****简介**炒合菜是一种常见的家常菜，以其简单易做、营养丰富的特点而受到欢迎。它通常由多种蔬菜混合而成，可根据个人喜好和季节变化进行调整。**食材准备*** 蔬菜：芹菜、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、西兰花等（根据喜好选择） * 调味料：盐、油、生抽、蚝油、鸡精等**步骤****1. 清洗蔬菜**将蔬菜清洗干净，沥干水分。芹菜、胡萝卜等根茎类蔬菜切成条状；洋葱、青椒、红椒等叶菜类蔬菜切成块状。**2. 热锅加油**锅中倒入适量油，大火加热至6成热。**3. 爆香葱姜蒜**将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香。**4. 加入蔬菜**将切好的蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。**5. 调味**加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精，继续翻炒至蔬菜变软入味。**6. 加水焖煮**如果蔬菜水分较少，可以加少量水（约1/4杯）焖煮，直至蔬菜熟透。**7. 装盘出锅**将炒好的合菜装盘即可享用。**小贴士*** 炒合菜时，可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如豆角、土豆、玉米粒等。 * 如果想让合菜更有风味，可以在炒制过程中加入少许花椒或豆瓣酱。 * 炒合菜时，大火快炒可以保持蔬菜的脆嫩口感。 * 炒好的合菜可以搭配米饭或面条食用。