## 解馋必备！零失败红烧肉家常视频教程 ### 简介红烧肉，一道经典的中国菜肴，以其肥而不腻、香甜软糯的口感征服了无数食客的心。今天就为大家带来一份简单易学的红烧肉家常视频教程，即使是厨房小白也能轻松掌握，做出令人垂涎欲滴的美味佳肴！### 准备工作
1. 食材清单：
五花肉：500 克（建议选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳）
生姜：1 块
大葱：1 段
冰糖：适量（根据个人口味调整）
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
八角：2 个
桂皮：1 小块
香叶：2 片
干辣椒：适量（可选，根据个人口味添加）
盐：适量
食用油：适量
2. 厨房工具：
炒锅
菜刀
砧板### 制作步骤
1. 处理食材：
五花肉洗净切块，大小约 3-4 厘米见方。
生姜切片，大葱切段。
2. 焯水：
锅中加水，放入五花肉块、姜片、料酒，大火煮开后继续煮 2-3 分钟，去除血沫。
将焯过水的五花肉捞出，用温水冲洗干净备用。
3. 炒糖色：
锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并变成焦糖色。
4. 翻炒上色：
将焯过水的五花肉块倒入锅中，翻炒至均匀裹上糖色。
加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒（可选），继续翻炒出香味。
5. 炖煮入味：
锅中加入足量开水（水量要没过肉块），加入适量料酒、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖煮 1-1.5 小时，至肉质软烂。
6. 收汁调味：
待肉块炖至软烂后，转大火收汁，期间不断翻动，避免糊锅。
根据个人口味加入适量盐调味，直至汤汁浓稠即可关火。
7. 装盘享用：
将做好的红烧肉盛入盘中，撒上少许葱花点缀，即可享用这道色香味俱全的美食啦！### 视频教程扫描下方二维码或点击链接，即可观看详细的红烧肉家常视频教程：[视频链接]### 小贴士
五花肉的选择很重要，肥瘦相间最佳，这样做出来的红烧肉肥而不腻。
炒糖色时要用小火，避免炒糊。
炖煮时间根据肉块大小和个人喜好进行调整。
收汁时要不断翻动，避免糊锅。希望这份详细的红烧肉家常视频教程能够帮助到您，祝您做出美味的红烧肉！
解馋必备！零失败红烧肉家常视频教程
简介红烧肉，一道经典的中国菜肴，以其肥而不腻、香甜软糯的口感征服了无数食客的心。今天就为大家带来一份简单易学的红烧肉家常视频教程，即使是厨房小白也能轻松掌握，做出令人垂涎欲滴的美味佳肴！
准备工作**1. 食材清单：*** 五花肉：500 克（建议选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳） * 生姜：1 块 * 大葱：1 段 * 冰糖：适量（根据个人口味调整） * 料酒：适量 * 生抽：适量 * 老抽：适量 * 八角：2 个 * 桂皮：1 小块 * 香叶：2 片 * 干辣椒：适量（可选，根据个人口味添加） * 盐：适量 * 食用油：适量**2. 厨房工具：*** 炒锅 * 菜刀 * 砧板
制作步骤**1. 处理食材：*** 五花肉洗净切块，大小约 3-4 厘米见方。 * 生姜切片，大葱切段。**2. 焯水：*** 锅中加水，放入五花肉块、姜片、料酒，大火煮开后继续煮 2-3 分钟，去除血沫。 * 将焯过水的五花肉捞出，用温水冲洗干净备用。**3. 炒糖色：*** 锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并变成焦糖色。**4. 翻炒上色：*** 将焯过水的五花肉块倒入锅中，翻炒至均匀裹上糖色。 * 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒（可选），继续翻炒出香味。**5. 炖煮入味：*** 锅中加入足量开水（水量要没过肉块），加入适量料酒、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖煮 1-1.5 小时，至肉质软烂。**6. 收汁调味：*** 待肉块炖至软烂后，转大火收汁，期间不断翻动，避免糊锅。 * 根据个人口味加入适量盐调味，直至汤汁浓稠即可关火。**7. 装盘享用：*** 将做好的红烧肉盛入盘中，撒上少许葱花点缀，即可享用这道色香味俱全的美食啦！
视频教程扫描下方二维码或点击链接，即可观看详细的红烧肉家常视频教程：[视频链接]
小贴士* 五花肉的选择很重要，肥瘦相间最佳，这样做出来的红烧肉肥而不腻。 * 炒糖色时要用小火，避免炒糊。 * 炖煮时间根据肉块大小和个人喜好进行调整。 * 收汁时要不断翻动，避免糊锅。希望这份详细的红烧肉家常视频教程能够帮助到您，祝您做出美味的红烧肉！