## 走进粤西腹地，品味德庆舌尖上的诱惑德庆，这座位于广东省肇庆市的小城，依山傍水，风景秀丽，更有着悠久的历史文化和令人垂涎的特色美食。来到德庆，除了欣赏自然风光，感受历史沉淀，更不能错过的一件事，就是品尝当地特色美食，开启一场味蕾的奇妙探险。### 一、不可错过的经典美味1.
德庆竹篙粉
作为德庆美食界的“扛把子”，德庆竹篙粉可谓家喻户晓。其制作工艺独特，用山泉水浸泡精选粘米，磨成米浆后蒸煮成粉皮，再用竹篙卷起，故名“竹篙粉”。食用时可根据个人喜好加入酱油、花生油、芝麻、辣椒酱等佐料，口感爽滑弹牙，香气四溢。2.
首乌饼
首乌饼是德庆传统特色糕点，已有百年历史。它以当地特产首乌、芝麻、白糖等为原料，经多道工序精制而成。其色泽金黄，口感酥脆香甜，且具有滋补养生的功效，是馈赠亲友的佳品。3.
德庆肉丸
德庆肉丸选用新鲜猪肉，配以马蹄、香菇等食材，手工捶打至起胶，再捏成丸子状，可蒸可炸，口感鲜嫩Q弹，肉香浓郁。无论是佐餐下酒，还是作为小吃点心，都让人回味无穷。### 二、深入街头巷尾，探寻隐藏美味1.
裹蒸
裹蒸是德庆人逢年过节必备的传统美食。它以糯米、绿豆、猪肉等为主要原料，用柊叶包裹，经长时间蒸制而成。其香味浓郁，口感软糯，肥而不腻，是老少皆宜的美味佳肴。2.
酿大薯
德庆盛产大薯，当地人将大薯去皮切块，加入糯米粉、白糖等配料，蒸熟后即可食用。酿大薯口感软糯香甜，带有大薯独特的清香，是一道健康美味的特色小吃。3.
紫苏炒田螺
在德庆的夜宵摊上，紫苏炒田螺是必不可少的一道美食。新鲜的田螺搭配香气浓郁的紫苏 leaves，加入辣椒、蒜蓉等爆炒，香辣开胃，让人欲罢不能。### 三、品味特色农家菜，感受乡土风情除了以上介绍的美食，德庆还有许多特色农家菜值得一试，例如：
清蒸西江河鲜:
德庆位于西江河畔，河鲜资源丰富。清蒸是最能保留食材鲜味的烹饪方式，无论是清蒸西江边鱼、河虾还是河蟹，都能让人品尝到来自西江的鲜美滋味。
焖鹅:
德庆人爱吃鹅，焖鹅是当地的一道特色菜肴。将鹅肉与姜、蒜、八角等香料一同焖煮至软烂入味，肉香浓郁，十分下饭。
炒山坑螺:
山坑螺生长在山涧溪流中，肉质鲜美。将山坑螺用紫苏、辣椒等爆炒，香辣可口，是佐酒的绝佳选择。来到德庆，不仅可以欣赏到秀丽的自然风光，感受深厚的历史文化，更可以品尝到种类繁多、独具特色的美食，体验一场味蕾的盛宴。无论是经典美味，还是隐藏在街头巷尾的特色小吃，亦或是充满乡土气息的农家菜，都将为你的德庆之旅增添一份难忘的味觉记忆。
走进粤西腹地，品味德庆舌尖上的诱惑德庆，这座位于广东省肇庆市的小城，依山傍水，风景秀丽，更有着悠久的历史文化和令人垂涎的特色美食。来到德庆，除了欣赏自然风光，感受历史沉淀，更不能错过的一件事，就是品尝当地特色美食，开启一场味蕾的奇妙探险。
一、不可错过的经典美味1. **德庆竹篙粉**作为德庆美食界的“扛把子”，德庆竹篙粉可谓家喻户晓。其制作工艺独特，用山泉水浸泡精选粘米，磨成米浆后蒸煮成粉皮，再用竹篙卷起，故名“竹篙粉”。食用时可根据个人喜好加入酱油、花生油、芝麻、辣椒酱等佐料，口感爽滑弹牙，香气四溢。2. **首乌饼**首乌饼是德庆传统特色糕点，已有百年历史。它以当地特产首乌、芝麻、白糖等为原料，经多道工序精制而成。其色泽金黄，口感酥脆香甜，且具有滋补养生的功效，是馈赠亲友的佳品。3. **德庆肉丸**德庆肉丸选用新鲜猪肉，配以马蹄、香菇等食材，手工捶打至起胶，再捏成丸子状，可蒸可炸，口感鲜嫩Q弹，肉香浓郁。无论是佐餐下酒，还是作为小吃点心，都让人回味无穷。
二、深入街头巷尾，探寻隐藏美味1. **裹蒸**裹蒸是德庆人逢年过节必备的传统美食。它以糯米、绿豆、猪肉等为主要原料，用柊叶包裹，经长时间蒸制而成。其香味浓郁，口感软糯，肥而不腻，是老少皆宜的美味佳肴。2. **酿大薯**德庆盛产大薯，当地人将大薯去皮切块，加入糯米粉、白糖等配料，蒸熟后即可食用。酿大薯口感软糯香甜，带有大薯独特的清香，是一道健康美味的特色小吃。3. **紫苏炒田螺**在德庆的夜宵摊上，紫苏炒田螺是必不可少的一道美食。新鲜的田螺搭配香气浓郁的紫苏 leaves，加入辣椒、蒜蓉等爆炒，香辣开胃，让人欲罢不能。
三、品味特色农家菜，感受乡土风情除了以上介绍的美食，德庆还有许多特色农家菜值得一试，例如：* **清蒸西江河鲜:** 德庆位于西江河畔，河鲜资源丰富。清蒸是最能保留食材鲜味的烹饪方式，无论是清蒸西江边鱼、河虾还是河蟹，都能让人品尝到来自西江的鲜美滋味。 * **焖鹅:** 德庆人爱吃鹅，焖鹅是当地的一道特色菜肴。将鹅肉与姜、蒜、八角等香料一同焖煮至软烂入味，肉香浓郁，十分下饭。 * **炒山坑螺:** 山坑螺生长在山涧溪流中，肉质鲜美。将山坑螺用紫苏、辣椒等爆炒，香辣可口，是佐酒的绝佳选择。来到德庆，不仅可以欣赏到秀丽的自然风光，感受深厚的历史文化，更可以品尝到种类繁多、独具特色的美食，体验一场味蕾的盛宴。无论是经典美味，还是隐藏在街头巷尾的特色小吃，亦或是充满乡土气息的农家菜，都将为你的德庆之旅增添一份难忘的味觉记忆。