简介
蒸鸡蛋糕是一种口感蓬松绵软、入口即化的美味小吃。它制作简单，成功率高，深受广大美食爱好者的喜爱。本文将详细介绍如何蒸出好吃又美味的鸡蛋糕。
材料
鸡蛋 3 个
白砂糖 50 克
低筋面粉 50 克
牛奶 50 克
植物油 20 克
步骤
一、准备面糊
1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。 2. 用电动打蛋器高速打发至蛋液发白、体积膨大。 3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 4. 加入牛奶和植物油，继续翻拌至无颗粒。
二、蒸制
1. 将面糊倒入铺好蒸纸的容器中，震掉气泡。 2. 蒸锅中水沸后，放入容器，中火蒸 15-20 分钟。 3. 蒸好后，取出容器，倒扣在盘子上即可。
小贴士
鸡蛋一定要新鲜，蛋清和蛋白分离更易打发。
打发蛋液时，建议使用电动打蛋器，可以节省时间和力气。
筛入面粉是为了去除结块，让面糊更加细腻。
翻拌面糊时，力度要轻柔，避免消泡。
蒸制时间根据容器大小和面糊厚度调整。
蒸好后，立即倒扣，防止鸡蛋糕回缩。
结语
蒸鸡蛋糕看似简单，但是想要做出好吃又美味的成品，还是需要掌握一定的技巧。通过遵循本文介绍的步骤和技巧，相信大家都能轻松做出令人满意的鸡蛋糕。快快动起手来，享受这份美味吧！
**简介**蒸鸡蛋糕是一种口感蓬松绵软、入口即化的美味小吃。它制作简单，成功率高，深受广大美食爱好者的喜爱。本文将详细介绍如何蒸出好吃又美味的鸡蛋糕。**材料*** 鸡蛋 3 个 * 白砂糖 50 克 * 低筋面粉 50 克 * 牛奶 50 克 * 植物油 20 克**步骤****一、准备面糊**1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。 2. 用电动打蛋器高速打发至蛋液发白、体积膨大。 3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 4. 加入牛奶和植物油，继续翻拌至无颗粒。**二、蒸制**1. 将面糊倒入铺好蒸纸的容器中，震掉气泡。 2. 蒸锅中水沸后，放入容器，中火蒸 15-20 分钟。 3. 蒸好后，取出容器，倒扣在盘子上即可。**小贴士*** 鸡蛋一定要新鲜，蛋清和蛋白分离更易打发。 * 打发蛋液时，建议使用电动打蛋器，可以节省时间和力气。 * 筛入面粉是为了去除结块，让面糊更加细腻。 * 翻拌面糊时，力度要轻柔，避免消泡。 * 蒸制时间根据容器大小和面糊厚度调整。 * 蒸好后，立即倒扣，防止鸡蛋糕回缩。**结语**蒸鸡蛋糕看似简单，但是想要做出好吃又美味的成品，还是需要掌握一定的技巧。通过遵循本文介绍的步骤和技巧，相信大家都能轻松做出令人满意的鸡蛋糕。快快动起手来，享受这份美味吧！