## 如何烧鱼头豆腐汤### 简介鱼头豆腐汤是一道经典的粤菜，鲜美营养，做法简单，是居家必备的美味汤品。鱼头的鲜美与豆腐的清香相互融合，汤汁浓郁鲜香，令人回味无穷。### 食材准备
鱼头：一个（建议选择新鲜的草鱼头或鲤鱼头）
豆腐：一块（建议选择老豆腐或南豆腐）
姜：一块
葱：一根
料酒：一汤匙
盐：适量
胡椒粉：少许
香油：少许
生姜片：几片
香菜（可选）：少许### 烹饪步骤#### 1. 处理鱼头
将鱼头洗净，用厨房纸吸干水分。
用刀在鱼头两侧各划几刀，方便入味。
将姜切片，放入鱼头肚子中，去除腥味。#### 2. 处理豆腐
将豆腐切成块状。
放入沸水中焯烫1分钟，去除豆腥味。
捞出豆腐，沥干水分备用。#### 3. 烧制鱼头
锅中倒入适量清水，加入姜片，大火烧开。
将鱼头放入锅中，加入料酒和少许盐，转小火煮10分钟。
加入豆腐，继续煮5分钟。#### 4. 调味收汁
加入胡椒粉，轻轻搅拌。
加入香油，提鲜增香。
关火，撒上葱花和香菜（可选），即可盛碗享用。### 小贴士
鱼头选择新鲜的，肉质鲜美，汤汁更鲜香。
豆腐建议选择老豆腐，口感更佳。
煮鱼头时，火候要掌握好，避免鱼头煮散。
加入少许香油，可以提升汤的香味。
可以根据个人口味，加入其他配料，例如：番茄、金针菇、香菇等。### 结语鱼头豆腐汤的做法并不复杂，但要想做出美味的汤，关键在于食材的选择和火候的掌握。希望这篇文章能帮助你轻松做出美味的鱼头豆腐汤，享受美食的乐趣！
如何烧鱼头豆腐汤
简介鱼头豆腐汤是一道经典的粤菜，鲜美营养，做法简单，是居家必备的美味汤品。鱼头的鲜美与豆腐的清香相互融合，汤汁浓郁鲜香，令人回味无穷。
食材准备* 鱼头：一个（建议选择新鲜的草鱼头或鲤鱼头） * 豆腐：一块（建议选择老豆腐或南豆腐） * 姜：一块 * 葱：一根 * 料酒：一汤匙 * 盐：适量 * 胡椒粉：少许 * 香油：少许 * 生姜片：几片 * 香菜（可选）：少许
烹饪步骤
1. 处理鱼头* 将鱼头洗净，用厨房纸吸干水分。 * 用刀在鱼头两侧各划几刀，方便入味。 * 将姜切片，放入鱼头肚子中，去除腥味。
2. 处理豆腐* 将豆腐切成块状。 * 放入沸水中焯烫1分钟，去除豆腥味。 * 捞出豆腐，沥干水分备用。
3. 烧制鱼头* 锅中倒入适量清水，加入姜片，大火烧开。 * 将鱼头放入锅中，加入料酒和少许盐，转小火煮10分钟。 * 加入豆腐，继续煮5分钟。
4. 调味收汁* 加入胡椒粉，轻轻搅拌。 * 加入香油，提鲜增香。 * 关火，撒上葱花和香菜（可选），即可盛碗享用。
小贴士* 鱼头选择新鲜的，肉质鲜美，汤汁更鲜香。 * 豆腐建议选择老豆腐，口感更佳。 * 煮鱼头时，火候要掌握好，避免鱼头煮散。 * 加入少许香油，可以提升汤的香味。 * 可以根据个人口味，加入其他配料，例如：番茄、金针菇、香菇等。
结语鱼头豆腐汤的做法并不复杂，但要想做出美味的汤，关键在于食材的选择和火候的掌握。希望这篇文章能帮助你轻松做出美味的鱼头豆腐汤，享受美食的乐趣！