## 花菜炒腊肉：香气四溢，美味下饭### 一、 简介花菜炒腊肉是一道经典的家常菜，香气四溢，口感丰富。花菜清脆爽口，腊肉肥而不腻，两者搭配，相得益彰。这道菜做法简单，无需太多食材，在家就能轻松制作，是下饭拌饭的最佳选择。### 二、 食材准备
花菜：1个
腊肉：100克
大蒜：2瓣
生姜：1片
干辣椒：2-3个
盐：适量
鸡精：少许
料酒：少许
植物油：适量### 三、 制作步骤1.
准备食材:
将花菜清洗干净，掰成小朵，用清水浸泡15分钟，去除农药残留。
腊肉切成薄片，用温水浸泡10分钟，洗去表面盐分，切成小块。
大蒜去皮切片，生姜切丝，干辣椒切段。2.
煸炒腊肉:
锅中倒入适量植物油，加热至五成热。
加入腊肉，中小火慢慢煸炒至出油，颜色金黄。
加入大蒜、生姜、干辣椒，煸炒出香味。3.
炒花菜:
加入花菜，翻炒至花菜变软，颜色变深。
加入适量盐、鸡精、料酒，继续翻炒均匀。
可以根据个人口味，适量添加其他调味料，例如白糖、胡椒粉等。4.
出锅装盘:
将炒好的花菜腊肉盛入盘中，即可享用。### 四、 小贴士
花菜浸泡时间不宜过长，以免营养流失。
腊肉煸炒时间要足够，才能充分释放香味。
花菜炒至变软即可，不要炒太久，以免失去脆度。
腊肉本身带咸味，盐的用量要根据个人口味调整。### 五、 总结花菜炒腊肉简单易做，香气四溢，口感丰富，是一道老少皆宜的家常菜。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是下饭拌饭的最佳选择。尝试一下吧，你一定会爱上它的！
花菜炒腊肉：香气四溢，美味下饭
一、 简介花菜炒腊肉是一道经典的家常菜，香气四溢，口感丰富。花菜清脆爽口，腊肉肥而不腻，两者搭配，相得益彰。这道菜做法简单，无需太多食材，在家就能轻松制作，是下饭拌饭的最佳选择。
二、 食材准备* 花菜：1个 * 腊肉：100克 * 大蒜：2瓣 * 生姜：1片 * 干辣椒：2-3个 * 盐：适量 * 鸡精：少许 * 料酒：少许 * 植物油：适量
三、 制作步骤1. **准备食材:*** 将花菜清洗干净，掰成小朵，用清水浸泡15分钟，去除农药残留。* 腊肉切成薄片，用温水浸泡10分钟，洗去表面盐分，切成小块。* 大蒜去皮切片，生姜切丝，干辣椒切段。2. **煸炒腊肉:*** 锅中倒入适量植物油，加热至五成热。* 加入腊肉，中小火慢慢煸炒至出油，颜色金黄。* 加入大蒜、生姜、干辣椒，煸炒出香味。3. **炒花菜:*** 加入花菜，翻炒至花菜变软，颜色变深。* 加入适量盐、鸡精、料酒，继续翻炒均匀。* 可以根据个人口味，适量添加其他调味料，例如白糖、胡椒粉等。4. **出锅装盘:*** 将炒好的花菜腊肉盛入盘中，即可享用。
四、 小贴士* 花菜浸泡时间不宜过长，以免营养流失。 * 腊肉煸炒时间要足够，才能充分释放香味。 * 花菜炒至变软即可，不要炒太久，以免失去脆度。 * 腊肉本身带咸味，盐的用量要根据个人口味调整。
五、 总结花菜炒腊肉简单易做，香气四溢，口感丰富，是一道老少皆宜的家常菜。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是下饭拌饭的最佳选择。尝试一下吧，你一定会爱上它的！