## 银耳莲子汤做法### 简介银耳莲子汤是一道经典的滋补甜汤，以银耳和莲子为主要食材，口感软糯香甜，且具有滋阴润肺、健脾安神的功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合秋季滋补。 ### 食材准备
主料：
银耳：1朵 (约30克)
莲子：50克
配料：
红枣：5-8颗
冰糖：适量 (根据个人口味调整)
清水：适量 ### 制作步骤1.
食材预处理:
银耳用温水泡发30分钟，去除根部黄色部分，撕成小朵。
莲子提前2小时用温水浸泡，去芯 (可保持汤水清澈，不去芯也可)。
红枣洗净备用。2.
炖煮:
将处理好的银耳、莲子、红枣放入锅中，加入足量的清水。
大火煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直至银耳软糯，汤汁粘稠。3.
调味:
加入适量冰糖，继续炖煮10分钟，让冰糖完全融化。
可根据个人喜好加入枸杞、桂圆肉等食材，提升口感和营养价值。4.
享用:
关火，盛入碗中，即可享用美味的银耳莲子汤。### 小贴士
银耳要充分泡发，才能更好地释放胶质，使汤汁浓稠。
莲子芯味苦，可根据个人喜好决定是否去除。
炖煮时间可根据个人喜好和锅具情况适当调整。
冰糖的量可根据个人口味调整，喜欢清淡口味的可少放或不放。
银耳莲子汤可热饮或冷藏后食用，风味更佳。### 营养价值银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、美容养颜的功效；莲子富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有健脾安神、补肾固精的作用。两者搭配，营养互补，是老少皆宜的滋补佳品。
银耳莲子汤做法
简介银耳莲子汤是一道经典的滋补甜汤，以银耳和莲子为主要食材，口感软糯香甜，且具有滋阴润肺、健脾安神的功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合秋季滋补。
食材准备* 主料：* 银耳：1朵 (约30克)* 莲子：50克 * 配料：* 红枣：5-8颗* 冰糖：适量 (根据个人口味调整)* 清水：适量
制作步骤1. **食材预处理:*** 银耳用温水泡发30分钟，去除根部黄色部分，撕成小朵。* 莲子提前2小时用温水浸泡，去芯 (可保持汤水清澈，不去芯也可)。* 红枣洗净备用。2. **炖煮:*** 将处理好的银耳、莲子、红枣放入锅中，加入足量的清水。* 大火煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直至银耳软糯，汤汁粘稠。3. **调味:*** 加入适量冰糖，继续炖煮10分钟，让冰糖完全融化。* 可根据个人喜好加入枸杞、桂圆肉等食材，提升口感和营养价值。4. **享用:*** 关火，盛入碗中，即可享用美味的银耳莲子汤。
小贴士* 银耳要充分泡发，才能更好地释放胶质，使汤汁浓稠。 * 莲子芯味苦，可根据个人喜好决定是否去除。 * 炖煮时间可根据个人喜好和锅具情况适当调整。 * 冰糖的量可根据个人口味调整，喜欢清淡口味的可少放或不放。 * 银耳莲子汤可热饮或冷藏后食用，风味更佳。
营养价值银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、美容养颜的功效；莲子富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有健脾安神、补肾固精的作用。两者搭配，营养互补，是老少皆宜的滋补佳品。