## 红烧排骨煲仔饭：香气四溢，味蕾盛宴
简介：
红烧排骨煲仔饭，是一道融合了香浓酱汁、软嫩排骨和米饭的经典粤菜。它以独特的煲仔饭做法，将排骨的鲜美和米饭的香糯完美融合，每一口都是味觉上的享受。
一、 食材准备
猪排骨：500g
大米：2杯
葱：1根
姜：1块
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：1汤匙
冰糖：10g
香油：1汤匙
盐：适量
鸡精：少许
二、 制作步骤
1. 排骨腌制：
将猪排骨洗净，斩成小块。
加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，拌匀腌制30分钟。
2. 大米浸泡：
将大米淘洗干净，加入清水浸泡30分钟。
3. 锅中炒香：
将腌制好的排骨放入锅中，用中火煸炒至表面金黄。
加入葱姜，继续翻炒出香味。
4. 煲仔饭制作：
将浸泡好的大米沥干水，放入煲仔中，加入适量清水，铺上炒好的排骨。
盖上煲仔盖，大火煮开后转小火焖煮20分钟。
5. 最后步骤：
加入冰糖，继续焖煮5分钟。
开盖，淋上香油，撒上葱花即可。
三、 制作技巧
排骨最好选用有筋有肉的部位，这样口感更佳。
腌制排骨时，可以加入少许五香粉或花椒粉，增添香味。
米饭煮至8成熟时，可以加入少量油菜或青菜，增加营养和口感。
煲仔饭出锅后，可以用筷子将米饭和排骨拌匀，再盛入碗中食用。
四、 营养价值
红烧排骨煲仔饭富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养元素，可以补充人体所需的能量和营养。
五、 结语
红烧排骨煲仔饭，简单易做，香气四溢，是一道美味的家常菜。无论是居家用餐，还是朋友聚餐，都是不错的选择。快来试试吧！
红烧排骨煲仔饭：香气四溢，味蕾盛宴**简介：**红烧排骨煲仔饭，是一道融合了香浓酱汁、软嫩排骨和米饭的经典粤菜。它以独特的煲仔饭做法，将排骨的鲜美和米饭的香糯完美融合，每一口都是味觉上的享受。**一、 食材准备*** 猪排骨：500g * 大米：2杯 * 葱：1根 * 姜：1块 * 生抽：2汤匙 * 老抽：1汤匙 * 料酒：1汤匙 * 冰糖：10g * 香油：1汤匙 * 盐：适量 * 鸡精：少许**二、 制作步骤****1. 排骨腌制：*** 将猪排骨洗净，斩成小块。 * 加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，拌匀腌制30分钟。**2. 大米浸泡：*** 将大米淘洗干净，加入清水浸泡30分钟。**3. 锅中炒香：*** 将腌制好的排骨放入锅中，用中火煸炒至表面金黄。 * 加入葱姜，继续翻炒出香味。**4. 煲仔饭制作：*** 将浸泡好的大米沥干水，放入煲仔中，加入适量清水，铺上炒好的排骨。 * 盖上煲仔盖，大火煮开后转小火焖煮20分钟。**5. 最后步骤：*** 加入冰糖，继续焖煮5分钟。 * 开盖，淋上香油，撒上葱花即可。**三、 制作技巧*** 排骨最好选用有筋有肉的部位，这样口感更佳。 * 腌制排骨时，可以加入少许五香粉或花椒粉，增添香味。 * 米饭煮至8成熟时，可以加入少量油菜或青菜，增加营养和口感。 * 煲仔饭出锅后，可以用筷子将米饭和排骨拌匀，再盛入碗中食用。**四、 营养价值**红烧排骨煲仔饭富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养元素，可以补充人体所需的能量和营养。**五、 结语**红烧排骨煲仔饭，简单易做，香气四溢，是一道美味的家常菜。无论是居家用餐，还是朋友聚餐，都是不错的选择。快来试试吧！