家常小炒菜谱大全
简介
家常小炒菜肴以其简单易做、味道鲜美而受到广大家庭的喜爱。本文将介绍八道家常小炒菜谱，详细说明其食材、做法和烹饪技巧，让你轻松做出美味可口的家常菜。
一、酸辣土豆丝
食材：
- 土豆 2 个 - 胡萝卜 1 根 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 醋 2 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量
做法：
1. 将土豆和胡萝卜切成细丝，青椒和红椒切成丝。 2. 热锅倒油，放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至熟。 3. 加入青椒丝和红椒丝继续翻炒片刻。 4. 加入醋、酱油、白糖和盐调味，翻炒均匀。
二、鱼香肉丝
食材：
- 猪里脊肉 200 克 - 木耳 50 克 - 竹笋 50 克 - 胡萝卜 50 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱 1 根 - 姜 1 块 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量
做法：
1. 将猪里脊肉切成丝，木耳、竹笋、胡萝卜、青椒和红椒切丝。 2. 热锅倒油，放入葱姜爆香。 3. 加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入木耳、竹笋、胡萝卜、青椒和红椒翻炒片刻。 5. 加入酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。
三、青椒肉片
食材：
- 猪里脊肉 200 克 - 青椒 2 个 - 红椒 1 个 - 洋葱 1 个 - 生姜 1 块 - 蒜 2 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量
做法：
1. 将猪里脊肉切成薄片，青椒和红椒切块，洋葱切丝。 2. 热锅倒油，放入姜蒜爆香。 3. 加入肉片翻炒至变色。 4. 加入青椒、红椒和洋葱翻炒片刻。 5. 加入酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。
四、宫保鸡丁
食材：
- 鸡胸脯肉 200 克 - 花生米 50 克 - 干辣椒 5 个 - 花椒 10 粒 - 葱 1 根 - 姜 1 块 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量
做法：
1. 将鸡胸脯肉切成丁，花生米炒熟。 2. 热锅倒油，放入葱姜、干辣椒和花椒爆香。 3. 加入鸡丁翻炒至变色。 4. 加入花生米、酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。
五、西红柿炒蛋
食材：
- 鸡蛋 2 个 - 西红柿 2 个 - 葱 1 根 - 盐 少许 - 油 适量
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中打散，西红柿切块。 2. 热锅倒油，放入葱花爆香。 3. 倒入鸡蛋液翻炒成块状。 4. 加入西红柿块翻炒至软烂。 5. 加入盐调味，翻炒均匀。
六、韭黄炒肉
食材：
- 猪肉 200 克 - 韭黄 1 把 - 蒜 2 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量
做法：
1. 将猪肉切成丝，韭黄洗净切段。 2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。 3. 加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入韭黄翻炒片刻。 5. 加入酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。
七、豆芽炒肉
食材：
- 猪肉 200 克 - 绿豆芽 1 把 - 蒜 2 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量
做法：
1. 将猪肉切成丝，绿豆芽洗净沥干。 2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。 3. 加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入绿豆芽翻炒片刻。 5. 加入酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。
八、胡萝卜炒芹菜
食材：
- 胡萝卜 2 根 - 芹菜 1 根 - 蒜 2 瓣 - 盐 少许 - 油 适量
做法：
1. 将胡萝卜和芹菜切成丝。 2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。 3. 加入胡萝卜丝和芹菜丝翻炒片刻。 4. 加入盐调味，翻炒均匀。
**家常小炒菜谱大全****简介**家常小炒菜肴以其简单易做、味道鲜美而受到广大家庭的喜爱。本文将介绍八道家常小炒菜谱，详细说明其食材、做法和烹饪技巧，让你轻松做出美味可口的家常菜。**一、酸辣土豆丝****食材：** - 土豆 2 个 - 胡萝卜 1 根 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 醋 2 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量**做法：** 1. 将土豆和胡萝卜切成细丝，青椒和红椒切成丝。 2. 热锅倒油，放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至熟。 3. 加入青椒丝和红椒丝继续翻炒片刻。 4. 加入醋、酱油、白糖和盐调味，翻炒均匀。**二、鱼香肉丝****食材：** - 猪里脊肉 200 克 - 木耳 50 克 - 竹笋 50 克 - 胡萝卜 50 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱 1 根 - 姜 1 块 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量**做法：** 1. 将猪里脊肉切成丝，木耳、竹笋、胡萝卜、青椒和红椒切丝。 2. 热锅倒油，放入葱姜爆香。 3. 加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入木耳、竹笋、胡萝卜、青椒和红椒翻炒片刻。 5. 加入酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。**三、青椒肉片****食材：** - 猪里脊肉 200 克 - 青椒 2 个 - 红椒 1 个 - 洋葱 1 个 - 生姜 1 块 - 蒜 2 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量**做法：** 1. 将猪里脊肉切成薄片，青椒和红椒切块，洋葱切丝。 2. 热锅倒油，放入姜蒜爆香。 3. 加入肉片翻炒至变色。 4. 加入青椒、红椒和洋葱翻炒片刻。 5. 加入酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。**四、宫保鸡丁****食材：** - 鸡胸脯肉 200 克 - 花生米 50 克 - 干辣椒 5 个 - 花椒 10 粒 - 葱 1 根 - 姜 1 块 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量**做法：** 1. 将鸡胸脯肉切成丁，花生米炒熟。 2. 热锅倒油，放入葱姜、干辣椒和花椒爆香。 3. 加入鸡丁翻炒至变色。 4. 加入花生米、酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。**五、西红柿炒蛋****食材：** - 鸡蛋 2 个 - 西红柿 2 个 - 葱 1 根 - 盐 少许 - 油 适量**做法：** 1. 将鸡蛋打入碗中打散，西红柿切块。 2. 热锅倒油，放入葱花爆香。 3. 倒入鸡蛋液翻炒成块状。 4. 加入西红柿块翻炒至软烂。 5. 加入盐调味，翻炒均匀。**六、韭黄炒肉****食材：** - 猪肉 200 克 - 韭黄 1 把 - 蒜 2 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量**做法：** 1. 将猪肉切成丝，韭黄洗净切段。 2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。 3. 加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入韭黄翻炒片刻。 5. 加入酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。**七、豆芽炒肉****食材：** - 猪肉 200 克 - 绿豆芽 1 把 - 蒜 2 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 盐 少许 - 油 适量**做法：** 1. 将猪肉切成丝，绿豆芽洗净沥干。 2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。 3. 加入肉丝翻炒至变色。 4. 加入绿豆芽翻炒片刻。 5. 加入酱油、料酒、白糖和盐调味，翻炒均匀。**八、胡萝卜炒芹菜****食材：** - 胡萝卜 2 根 - 芹菜 1 根 - 蒜 2 瓣 - 盐 少许 - 油 适量**做法：** 1. 将胡萝卜和芹菜切成丝。 2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。 3. 加入胡萝卜丝和芹菜丝翻炒片刻。 4. 加入盐调味，翻炒均匀。