## 清补炖汤食谱大全
简介
在追求健康饮食的潮流下，清补炖汤以其滋补养生、味道鲜美的特点备受青睐。清补炖汤注重食材的搭配和火候的掌握，以达到清淡不油腻、滋补不上火的功效。本文将为您介绍几款经典的清补炖汤食谱，让您轻松掌握烹饪技巧，在家就能享受美味与健康。## 一、 滋养气血汤品### 1. 红枣桂圆乌鸡汤
材料：
乌鸡 半只
红枣 10颗
桂圆 15颗
枸杞 10克
生姜 3片
料酒 适量
盐 适量
做法：
1. 乌鸡洗净切块，焯水去血沫。 2. 红枣、桂圆、枸杞洗净备用。 3. 将所有材料放入炖盅内，加入适量清水、料酒和姜片。 4. 隔水炖煮2-3小时，出锅前加盐调味即可。
功效：
补气养血，滋阴润燥，适合气血不足、面色萎黄、容易疲劳的人群食用。### 2. 黄芪党参炖鸡汤
材料：
老母鸡 半只
黄芪 20克
党参 15克
红枣 5颗
生姜 3片
料酒 适量
盐 适量
做法：
1. 老母鸡洗净切块，焯水去血沫。 2. 黄芪、党参洗净备用。 3. 将所有材料放入炖盅内，加入适量清水、料酒和姜片。 4. 隔水炖煮3小时，出锅前加盐调味即可。
功效：
益气健脾，补虚养血，适合脾胃虚弱、食欲不振、免疫力低下的人群食用。## 二、 清润滋补汤品### 1. 雪梨银耳百合汤
材料：
雪梨 1个
银耳 半朵
百合 20克
冰糖 适量
做法：
1. 银耳提前泡发，撕成小朵。 2. 雪梨去皮去核，切块。 3. 将所有材料放入炖盅内，加入适量清水和冰糖。 4. 隔水炖煮1-2小时，至银耳软糯即可。
功效：
滋阴润肺，止咳化痰，适合秋季干燥、咳嗽痰多、皮肤干燥的人群食用。### 2. 莲子百合猪肚汤
材料：
猪肚 1个
莲子 30克
百合 20克
淮山 20克
薏米 15克
生姜 3片
盐 适量
做法：
1. 猪肚用盐和面粉反复搓洗干净。 2. 莲子、百合、淮山、薏米洗净备用。 3. 将所有材料放入猪肚内，用牙签封口。 4. 将猪肚放入锅中，加入适量清水和姜片，大火煮沸后转小火炖煮2小时。 5. 待猪肚软烂后，取出切块，放入汤中继续煮10分钟，加盐调味即可。
功效：
健脾养胃，润燥安神，适合脾胃虚弱、食欲不振、失眠多梦的人群食用。## 三、 Tips
炖汤时，食材要新鲜，水要一次性加足。
炖汤时间不宜过长，否则会破坏营养成分。
炖汤过程中不要频繁开盖，以免影响汤的香味和口感。希望这份清补炖汤食谱大全能够帮助您轻松煲出一锅营养美味的汤品，滋补身体，享受健康生活！
清补炖汤食谱大全**简介**在追求健康饮食的潮流下，清补炖汤以其滋补养生、味道鲜美的特点备受青睐。清补炖汤注重食材的搭配和火候的掌握，以达到清淡不油腻、滋补不上火的功效。本文将为您介绍几款经典的清补炖汤食谱，让您轻松掌握烹饪技巧，在家就能享受美味与健康。
一、 滋养气血汤品
1. 红枣桂圆乌鸡汤**材料：*** 乌鸡 半只 * 红枣 10颗 * 桂圆 15颗 * 枸杞 10克 * 生姜 3片 * 料酒 适量 * 盐 适量**做法：**1. 乌鸡洗净切块，焯水去血沫。 2. 红枣、桂圆、枸杞洗净备用。 3. 将所有材料放入炖盅内，加入适量清水、料酒和姜片。 4. 隔水炖煮2-3小时，出锅前加盐调味即可。**功效：**补气养血，滋阴润燥，适合气血不足、面色萎黄、容易疲劳的人群食用。
2. 黄芪党参炖鸡汤**材料：*** 老母鸡 半只 * 黄芪 20克 * 党参 15克 * 红枣 5颗 * 生姜 3片 * 料酒 适量 * 盐 适量**做法：**1. 老母鸡洗净切块，焯水去血沫。 2. 黄芪、党参洗净备用。 3. 将所有材料放入炖盅内，加入适量清水、料酒和姜片。 4. 隔水炖煮3小时，出锅前加盐调味即可。**功效：**益气健脾，补虚养血，适合脾胃虚弱、食欲不振、免疫力低下的人群食用。
二、 清润滋补汤品
1. 雪梨银耳百合汤**材料：*** 雪梨 1个 * 银耳 半朵 * 百合 20克 * 冰糖 适量**做法：**1. 银耳提前泡发，撕成小朵。 2. 雪梨去皮去核，切块。 3. 将所有材料放入炖盅内，加入适量清水和冰糖。 4. 隔水炖煮1-2小时，至银耳软糯即可。**功效：**滋阴润肺，止咳化痰，适合秋季干燥、咳嗽痰多、皮肤干燥的人群食用。
2. 莲子百合猪肚汤**材料：*** 猪肚 1个 * 莲子 30克 * 百合 20克 * 淮山 20克 * 薏米 15克 * 生姜 3片 * 盐 适量**做法：**1. 猪肚用盐和面粉反复搓洗干净。 2. 莲子、百合、淮山、薏米洗净备用。 3. 将所有材料放入猪肚内，用牙签封口。 4. 将猪肚放入锅中，加入适量清水和姜片，大火煮沸后转小火炖煮2小时。 5. 待猪肚软烂后，取出切块，放入汤中继续煮10分钟，加盐调味即可。**功效：**健脾养胃，润燥安神，适合脾胃虚弱、食欲不振、失眠多梦的人群食用。
三、 Tips* 炖汤时，食材要新鲜，水要一次性加足。 * 炖汤时间不宜过长，否则会破坏营养成分。 * 炖汤过程中不要频繁开盖，以免影响汤的香味和口感。希望这份清补炖汤食谱大全能够帮助您轻松煲出一锅营养美味的汤品，滋补身体，享受健康生活！