## 走进大荔，品味舌尖上的黄河之滨 大荔，位于陕西省渭南市，地处黄河中游，素有“黄河之滨，果乡水乡”的美誉。这里不仅风景秀丽，物产丰富，更有着令人垂涎三尺的特色美食。来到大荔，一定要品尝一番当地的特色美味，感受黄河文化的独特魅力。### 主食篇：面食王国里的独特风味
大荔带把肘子
：作为大荔最具代表性的美食之一，带把肘子可谓是无人不知，无人不晓。其选用猪前腿肘子，经多道工序卤制而成，皮色金红，肉质软烂，肥而不腻。最特别之处在于“带把”，即保留了肘骨，方便食用，也寓意着“抓住了福气”。
大荔炉齿面
：炉齿面因其面条形状酷似旧时炉灶的“炉齿”而得名，是当地人早餐的首选。将面团手工擀制成长条，用特制工具压出齿状，下锅煮熟，配以豆腐、肉丸、青菜等，再浇上一勺油泼辣子，香气扑鼻，令人食欲大增。
大荔黄河石子馍
：石子馍历史悠久，因使用黄河滩上的鹅卵石烤制而得名。将面团擀成饼状，包裹上各种馅料，放在烧热的鹅卵石上烙制而成。石子馍外焦里嫩，香脆可口，是当地人喜爱的特色小吃。### 小吃篇：街头巷尾的味蕾盛宴
大荔蜜饯
：大荔是著名的“中国枣乡”，蜜饯自然也成为了当地的特色小吃。大荔蜜饯品种繁多，其中以冬枣蜜饯最为著名，酸甜可口，营养丰富。
大荔甑糕
：甑糕是用糯米、红枣、红豆等蒸制而成，是大荔传统名小吃。甑糕软糯香甜，老少皆宜，尤其在冬季，吃上一碗热腾腾的甑糕，更是暖胃又暖心。
大荔凉皮
：陕西凉皮种类繁多，而大荔凉皮以其独特的口感和丰富的配料而闻名。大荔凉皮筋道爽滑，配以黄瓜丝、豆芽、面筋等，再浇上秘制酱料，令人回味无穷。### 特色菜品：舌尖上的黄河风情
黄河鲤鱼
：黄河鲤鱼是大荔的传统名菜，肉质鲜美，营养丰富。常见的做法有红烧、清蒸、糖醋等，每一种做法都能体现出黄河鲤鱼的独特风味。
大荔带把烧鸡
：大荔带把烧鸡选用当地农家散养的土鸡，经秘制配方卤制而成，鸡肉鲜嫩可口，香气扑鼻，是当地人宴请宾客的必备佳肴。
黄河鲶鱼炖豆腐
：这道菜品将黄河鲶鱼和当地豆腐完美结合，汤汁鲜美，营养丰富，是当地人餐桌上不可或缺的一道美味。来到大荔，不仅可以欣赏到黄河的壮丽景色，更可以品尝到种类繁多的特色美食。不妨放慢脚步，走进大荔的大街小巷，感受舌尖上的黄河风情。
走进大荔，品味舌尖上的黄河之滨 大荔，位于陕西省渭南市，地处黄河中游，素有“黄河之滨，果乡水乡”的美誉。这里不仅风景秀丽，物产丰富，更有着令人垂涎三尺的特色美食。来到大荔，一定要品尝一番当地的特色美味，感受黄河文化的独特魅力。
主食篇：面食王国里的独特风味* **大荔带把肘子**：作为大荔最具代表性的美食之一，带把肘子可谓是无人不知，无人不晓。其选用猪前腿肘子，经多道工序卤制而成，皮色金红，肉质软烂，肥而不腻。最特别之处在于“带把”，即保留了肘骨，方便食用，也寓意着“抓住了福气”。 * **大荔炉齿面**：炉齿面因其面条形状酷似旧时炉灶的“炉齿”而得名，是当地人早餐的首选。将面团手工擀制成长条，用特制工具压出齿状，下锅煮熟，配以豆腐、肉丸、青菜等，再浇上一勺油泼辣子，香气扑鼻，令人食欲大增。 * **大荔黄河石子馍**：石子馍历史悠久，因使用黄河滩上的鹅卵石烤制而得名。将面团擀成饼状，包裹上各种馅料，放在烧热的鹅卵石上烙制而成。石子馍外焦里嫩，香脆可口，是当地人喜爱的特色小吃。
小吃篇：街头巷尾的味蕾盛宴* **大荔蜜饯**：大荔是著名的“中国枣乡”，蜜饯自然也成为了当地的特色小吃。大荔蜜饯品种繁多，其中以冬枣蜜饯最为著名，酸甜可口，营养丰富。 * **大荔甑糕**：甑糕是用糯米、红枣、红豆等蒸制而成，是大荔传统名小吃。甑糕软糯香甜，老少皆宜，尤其在冬季，吃上一碗热腾腾的甑糕，更是暖胃又暖心。 * **大荔凉皮**：陕西凉皮种类繁多，而大荔凉皮以其独特的口感和丰富的配料而闻名。大荔凉皮筋道爽滑，配以黄瓜丝、豆芽、面筋等，再浇上秘制酱料，令人回味无穷。
特色菜品：舌尖上的黄河风情* **黄河鲤鱼**：黄河鲤鱼是大荔的传统名菜，肉质鲜美，营养丰富。常见的做法有红烧、清蒸、糖醋等，每一种做法都能体现出黄河鲤鱼的独特风味。 * **大荔带把烧鸡**：大荔带把烧鸡选用当地农家散养的土鸡，经秘制配方卤制而成，鸡肉鲜嫩可口，香气扑鼻，是当地人宴请宾客的必备佳肴。 * **黄河鲶鱼炖豆腐**：这道菜品将黄河鲶鱼和当地豆腐完美结合，汤汁鲜美，营养丰富，是当地人餐桌上不可或缺的一道美味。来到大荔，不仅可以欣赏到黄河的壮丽景色，更可以品尝到种类繁多的特色美食。不妨放慢脚步，走进大荔的大街小巷，感受舌尖上的黄河风情。