儋州的特色美食
简介
儋州市位于海南省西北部，是一座历史文化名城。儋州饮食文化源远流长，融合了黎、苗、汉等民族风味，形成了独特的儋州特色美食。
小吃
1. 抱罗粉
儋州最具代表性的特色小吃，以其筋道的米粉和鲜美的汤头著称。
米粉由优质米制成，细长且富有嚼劲。
汤头用猪骨、牛骨、鸡骨熬制，再加入虾壳、贝壳等提鲜，香浓浓郁。
佐料丰富，包括花生米、酸笋、豆芽、猪肝、肉丝等。
2. 河蟹粉
儋州的另一大特色小吃，选用当地河蟹制作。
河蟹膏肥鲜美，经过油炸后更加香脆。
米粉爽滑劲道，配上河蟹的鲜味，令人回味无穷。
3. 海南粉面
海南粉面是一种综合小吃，包含了粉条、面条、海鲜、猪肉等多种食材。
粉条筋道爽口，面条软嫩鲜滑。
海鲜有虾、蟹、鱿鱼等，鲜味十足。
猪肉有猪肝、猪肺、猪肚等，口感丰富。
正餐
1. 东坡肉
东坡肉是儋州的一道名菜，相传由苏东坡流传到此地。
猪肉肥瘦相间，经过长时间的烧制，肉质酥烂，入口即化。
酱汁醇厚浓郁，散发着浓郁的酒香和药材香。
2. 盐焗虾
儋州盐焗虾以其鲜美滑嫩的口感而闻名。
虾选用当地新鲜的海虾，用海盐焗制而成。
虾肉经过高温蒸煮，锁住了鲜味，吃起来咸香可口。
3. 肉粽
儋州肉粽是一种独特的粽子，用糯米和五花肉为主要食材。
肉粽个头大，糯米软糯，五花肉肥而不腻。
佐料丰富，包括香菇、花生、鸡蛋、咸蛋黄等。
结语
儋州特色美食汇聚了多种文化风味，形成了独具特色的饮食文化。无论是小吃还是正餐，都让人流连忘返。如果您来到儋州，不妨品尝这些美食，感受这座千年古城的舌尖魅力。
**儋州的特色美食****简介**儋州市位于海南省西北部，是一座历史文化名城。儋州饮食文化源远流长，融合了黎、苗、汉等民族风味，形成了独特的儋州特色美食。**小吃****1. 抱罗粉*** 儋州最具代表性的特色小吃，以其筋道的米粉和鲜美的汤头著称。 * 米粉由优质米制成，细长且富有嚼劲。 * 汤头用猪骨、牛骨、鸡骨熬制，再加入虾壳、贝壳等提鲜，香浓浓郁。 * 佐料丰富，包括花生米、酸笋、豆芽、猪肝、肉丝等。**2. 河蟹粉*** 儋州的另一大特色小吃，选用当地河蟹制作。 * 河蟹膏肥鲜美，经过油炸后更加香脆。 * 米粉爽滑劲道，配上河蟹的鲜味，令人回味无穷。**3. 海南粉面*** 海南粉面是一种综合小吃，包含了粉条、面条、海鲜、猪肉等多种食材。 * 粉条筋道爽口，面条软嫩鲜滑。 * 海鲜有虾、蟹、鱿鱼等，鲜味十足。 * 猪肉有猪肝、猪肺、猪肚等，口感丰富。**正餐****1. 东坡肉*** 东坡肉是儋州的一道名菜，相传由苏东坡流传到此地。 * 猪肉肥瘦相间，经过长时间的烧制，肉质酥烂，入口即化。 * 酱汁醇厚浓郁，散发着浓郁的酒香和药材香。**2. 盐焗虾*** 儋州盐焗虾以其鲜美滑嫩的口感而闻名。 * 虾选用当地新鲜的海虾，用海盐焗制而成。 * 虾肉经过高温蒸煮，锁住了鲜味，吃起来咸香可口。**3. 肉粽*** 儋州肉粽是一种独特的粽子，用糯米和五花肉为主要食材。 * 肉粽个头大，糯米软糯，五花肉肥而不腻。 * 佐料丰富，包括香菇、花生、鸡蛋、咸蛋黄等。**结语**儋州特色美食汇聚了多种文化风味，形成了独具特色的饮食文化。无论是小吃还是正餐，都让人流连忘返。如果您来到儋州，不妨品尝这些美食，感受这座千年古城的舌尖魅力。