简介
苯甲酸钠是一种常用的食品添加剂，具有防腐保鲜作用。它是一种白色或淡黄色粉末，易溶于水，无臭无味。
食品添加剂分类
一、防腐剂
1. 苯甲酸钠
（1）性质
苯甲酸钠是一种弱酸性防腐剂，在酸性条件下抑菌效果较好。它能抑制霉菌、酵母菌和某些细菌的生长繁殖，从而延长食品的保质期。
（2）用途
苯甲酸钠广泛应用于各类食品中，包括饮料、果汁、蜜饯、果酱、糕点、调味品等。
（3）安全性
苯甲酸钠的安全性相对较高，但摄入过量可能会引起过敏反应、哮喘和神经系统兴奋等症状。
二、其他食品添加剂分类
抗氧化剂
乳化剂
增稠剂
甜味剂
着色剂
风味剂
酸度调节剂
酶制剂
结语
苯甲酸钠作为一种常用的食品添加剂，具有防腐保鲜作用。在食品工业中得到了广泛应用，但需要注意适量使用，避免对人体健康造成危害。消费者在选购食品时，应关注配料表，选择不含或少含食品添加剂的食品。
**简介**苯甲酸钠是一种常用的食品添加剂，具有防腐保鲜作用。它是一种白色或淡黄色粉末，易溶于水，无臭无味。**食品添加剂分类****一、防腐剂****1. 苯甲酸钠****（1）性质**苯甲酸钠是一种弱酸性防腐剂，在酸性条件下抑菌效果较好。它能抑制霉菌、酵母菌和某些细菌的生长繁殖，从而延长食品的保质期。**（2）用途**苯甲酸钠广泛应用于各类食品中，包括饮料、果汁、蜜饯、果酱、糕点、调味品等。**（3）安全性**苯甲酸钠的安全性相对较高，但摄入过量可能会引起过敏反应、哮喘和神经系统兴奋等症状。**二、其他食品添加剂分类*** 抗氧化剂 * 乳化剂 * 增稠剂 * 甜味剂 * 着色剂 * 风味剂 * 酸度调节剂 * 酶制剂**结语**苯甲酸钠作为一种常用的食品添加剂，具有防腐保鲜作用。在食品工业中得到了广泛应用，但需要注意适量使用，避免对人体健康造成危害。消费者在选购食品时，应关注配料表，选择不含或少含食品添加剂的食品。