本篇文章给大家谈谈豆沙面包的100种做法，以及豆沙面包怎么做视频窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、100种简单烤箱面包做法豆沙
- 2、豆沙面包的常见做法？
- 3、豆沙面包的做法花样大全
- 4、如何做豆沙面包
- 5、家常豆沙面包的做法
- 6、豆沙面包的做法烤箱
100种简单烤箱面包做法豆沙
制作方法
1.原辅料的准备与处理：选择面筋含量高的面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质。将已炒好的豆沙馅按设计重要称好，掺入玫瑰，约分成每块1500克，每块再分成50小块备备悄耐用。
2.成型与饧发：将发酵并成熟的面团按计重量切成等量小剂，将小剂揉圆，稍饧按扁，包入已打好的豆沙馅，再搓成长条形或香蕉形。找好距离，摆入已擦油的烤盘中，放入饧室饧发，饧室温度约40℃左右，相对湿度85%以上。待面包体积增大适宜，也饧室，均匀的刷上一层蛋液，及时入炉烘烤。
3.烘烤：调整好炉温，用中等火烘烤。烤成表面金黄色，底面浅黄褐色，熟透出炉，冷却包装，即为成品。 [1]
豆沙面包
豆沙面包(15张)
做法二
材料
用料
高筋面粉150克
豆沙100克
辅料
鸡蛋25克
酵母粉4克
调料
食盐1/4小勺
奶粉15克
白砂运芹糖30克
牛奶70克
黄油15克
白芝麻适量
豆沙面包的做法
面包：高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克
其他：豆沙100克、蛋液10克、白芝麻适量
1.后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小（什么是后油法？）
2.发好的面团排气，松弛10分钟，再分成4等份松弛10分钟
3.准备好4份豆沙馅，团圆备用
4.将豆沙包入面包皮中，接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形仿春
5.用小刀划出横条或斜条状破口
6.卷成长条形
7.接头接近或打结
8.于温暖湿润出进行二发至2倍大小
9.刷蛋液、撒芝麻后，入预热好的烤箱180℃，中层15-20分钟即可
[2]
做法三
材料
用料
高筋面粉350克
鸡蛋1个
酵母(干)5克 [3]
辅料
奶粉12克
黄油35克
红豆沙适量 [3]
调料
食盐3克
细砂糖40克
水173克 [3]
豆沙面包的做法
1.将除黄油和豆沙以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，开动和面程序完成第一次和面后，加入软化的黄油
2.再启动一次和面功能，二个程序结束后面团已经可以拉出一长薄又韧的薄，这样就可以开始做吐司了，收圆放入面包机中开启发酵功能进行发酵
3.已经发酵完成的面团
4.取出发好的面团排气后，将面团分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5.取一小碗放适量豆沙馅加少许水，搅拌成比较好涂抹的状态
6.取一个面团按扁后擀成椭圆形，翻面后底边压薄涂上豆沙馅
7.自上而下地卷起，收口处捏紧搓长
8.依次将三个面团都搓成长条后编成三股辫收尾捏紧
9.收口朝下放进面包桶中，开启发酵功能进行最后的发酵
10.发酵至二倍大小时发酵完毕
11.在发好的面包表面先刷一层全蛋液，再撒上一层白芝麻
12.开启烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存
豆沙面包的常见做法？
原料：高筋面粉、低筋面粉、全蛋液、盐、糖、无味植物油、酵母、牛奶、豆沙。
做法步骤：
第1步、除酵母和豆沙以外的所有材料放面包机揉成光滑的面团，醒15分钟左右，在放酵母，按一个揉面程序就差不多出薄膜了。
第2步、发酵至2倍左右，用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了，要是回缩说明发酵时间不够，面团塌陷漏气就是发酵过头。
第3步、发酵好的面团拿出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
第4步、每个按压排气按成圆饼形，包入20克的豆沙，收口处要捏紧。
第5步、收口朝下，把每个包馅的面包压扁。
第6步、用圆形模具在面包中间轻轻压个印。
第7步、你也可以不用压这个印，直接用切面刀切成几等分，强迫症的人还是压一下，切出来对称。
第8步、用切面刀切成米字，也就是对角各4刀。
第9步、放烤盘上盖保鲜膜发酵至1.5倍大。表面用刷子刷上蛋液。
第10步、擀面棍的一端蘸水，再粘上黑芝麻。
第11步、再轻轻压在面包中心局败。
第手档12步、烤箱中层180度15分钟左右。
第13步、奶香十足，非常柔软。
小贴士：
带馅的面包二发只要到1.5倍大即可，没馅的面包才发到2倍大。发酵不是看时间，而是要学会看状态，用手指沾面粉按一下面团，要是马上回弹表示时间不够，看着它缓慢回弹才是正好的。烤好的面包不知道熟了没？可以拿个调羹按下面包的侧面，回弹就是熟了，桐薯颤凹陷再烤几分钟，要是上色满意，面包没熟，就加盖锡纸烤。
[img]豆沙面包的做法花样大全
豆沙面包的做法花样大全如下：
用料：
高筋面粉250克、牛奶110克、细砂糖30克、酵母5克、黄油30克、盐2克、蛋液50克、豆沙120克
1、除黄油外，将高筋粉、牛奶、砂糖、酵母和盐倒入盆里搅拌均匀，用力揉啊揉，揉到手套膜就可以了，再加上黄油揉到面团充分吸收，揉好后盖上保鲜膜，醒发面团2倍大，拿出排气，平均分割面团
2、每个扮拦面团大约60克，搓圆后松弛15分钟
3、在松弛面团时，把豆沙馅每个早缺睁20克搓圆
4、面团松弛好后包入豆沙馅
5、包好豆沙馅搓圆，盖上保鲜膜再松弛15分钟
6、把包好豆沙馅的面团用擀面杖擀成椭圆形，长度大约12-15厘米，表面斜向开刀
7、翻面卷起，就成毛毛虫状了
8、第二种造型蝴蝶型：包面团用擀面杖擀成圆形陆岁，对折，然后再对折，再用刀中间切开，再把切开的面扭转豆沙面朝上就可以了
9、还有一种马蹄型，只要把毛毛虫面团弯曲一下，就好了，再拿到烤箱醒发，温度38度，湿度80%，时间一小时左右
10、醒发好的面包刷上蛋液，撒上点白芝麻
11、入烤箱烘烤烘烤175度20分钟
12、出炉了
如何做豆沙面包
豆沙面包的做法
高筋面粉200克、酵母2克、奶粉7克、糖30克、盐2克、牛奶90克、鸡蛋一和乱庆个放入盆中
用筷子搅拌唤握成团
放到面垫上揉至不粘手不沾板，出现手套模（过程有点黏手，坚持揉）
加入黄油20克继续揉
揉出薄手套模，放入盆中盖保鲜膜
烤箱发酵40度40分钟
发酵成两倍大，不回缩取出
拍打排气，分成四等份
整理好的面剂盖保鲜膜醒一会儿
擀成直径20厘米薄饼
放入烤盘，抹上一层豆沙
重复上面的步骤，四层饼三层豆沙，纸杯在中间压出圆形印记
先切成四等分
再分成8等分
再切成16等分
每两条向外卷两圈收口
收口的部分捏的紧一点
放入烤箱二次发酵20分钟
取出后刷上蛋液、撒入芝麻
放入烤箱170度20分钟（没有预热）陪轮
家常豆沙面包的做法
家常豆沙面包的做法【1】
食悉郑材
主料高筋面粉500g豆沙100g鲜奶1量杯发酵粉15g辅料植物牛油适量盐适量糖粉适量鸡蛋1只
步骤
1、将500克高筋粉装入器皿内先倒入发酵粉搅拌均匀。
2、再倒入适量粮粉搅拌均匀。
3、打入一只鸡蛋继续搅拌均匀。
4、倒入一量杯鲜奶搅拌均匀。
5、揉搓成面团。
6、再加入约100克牛油继续揉搓。
7、实太没力气把面团揉搓出膜，大致揉搓十来分钟就罢手了。
8、在肢陆液面团上盖上一层纱布后再用一透明锅盖盖上，放到太阳底下历物暴晒三小时。（虽然当天气温低但很幸运的是阳光灿烂）
9、面团发得相当饱满，涨满了整个器皿。
10、取出继续揉搓好。
11、再分成等分剂量放一边让它松驰。
12、然后擀成第条状，把豆沙放入。
13、卷好之后放入烤盘内让它继续发酵一会。
14、烤箱设置200度预热十分钟后将烤盘放入烤20分钟。
15、取出涂上一层蛋桨，再淋上少许黑芝麻。（似乎发得太利害，都涨开不成形了）
16、再放回烤箱继续烤10分钟后取出。
小贴士：
烤箱度数按自家不同型号而定。
家常豆沙面包的做法【2】
食材明细
高筋粉250g
低筋粉50g
无盐黄油15g
鸡蛋液30g
酵母3g
牛奶150ml
红豆沙适量
白砂糖30g
做法
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、取小面团擀成长方形，抹上豆沙馅卷成长条状。
7、用刀从中间割开，留末端不要割断。
8、将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。
9、面团重合轻揉成团状，整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。
使用的厨具：
面包机、电烤箱
豆沙面包的做法烤箱
主料：鸡蛋1个、黄油30克、清水125克、豆沙馅适量、低筋面粉50克、高筋面粉200克。
辅料：酵母4克、食盐4克、泡打粉3.5克、简睁白砂糖35克。
步骤：
1、面包机桶内倒入清水，磕进去一个鸡蛋，倒入高筋面粉和低筋面粉，白糖、酵母、泡打粉和食盐分别倒入面包机的角落里，开启揉面模式揉15分钟。
2、面团揉至拉开的部分呈现锯齿状时，加入黄油。
3、继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜为止，然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大。
4、取出发酵好的面团，转移到砧板上，用手轻轻拍，拍出面团里面的键隐空气，然后平均分成九等份，再搓圆，盖上一层保鲜膜，静置15分钟。
5、静置好的面团擀成面片，放入豆沙，然后像包包子一样把它包起来，收口一定要收紧，避免漏馅。
6、将包好的面团放到硅油纸上面，再稍微按扁一点，然后再切成六瓣，形状就像花朵一样，然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍拦亮岁大。
7、发酵好的面包表层刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，175度烤15分钟，豆沙面包就只完成了。
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