炒素菜1000道菜谱
简介：
素菜是素食主义者和健康人士的必备食品，热炒素菜更是经典中的经典，味道好，健康营养，受到广大食客的喜爱。本文将为大家提供一份炒素菜1000道菜谱，让你在家里也能尝到各种美味可口的素菜啦！
多级标题：
一、香菇油菜苋菜炒
二、蛋拌苦瓜
三、葱姜蒜炒芦笋
四、豆腐烧鸡蛋
五、红烧茄子
六、黑木耳回锅肉
七、青椒土豆丝
八、韭菜炒香干
九、清炒菜花
十、麻婆豆腐
内容详细说明：
一、香菇油菜苋菜炒
所需材料：
油菜100g、苋菜100g、香菇3-4个、蒜瓣3个
做法：
1.香菇洗净去蒂，苋菜油菜洗净后切段备用。
2.蒜切碎，锅内放油，热油后把蒜放进去煸炒出香味。
3.放入香菇煸炒，香菇软化后加入油菜和苋菜，翻炒几分钟至蔬菜变软，调入适量盐和味精即可。
二、蛋拌苦瓜
所需材料：
苦瓜150g、鸡蛋2个、葱姜各适量
做法：
1.苦瓜切片，葱姜切碎备用。
2.打鸡蛋，加盐少许搅拌均匀。
3.油热后放入蛋液，用铲划散成小块，待蛋熟后盛出备用。
4.锅中留少许油，放入苦瓜和葱姜翻炒，炒至苦瓜熟软后加入盐和蛋块即可。
三、葱姜蒜炒芦笋
所需材料：
芦笋150g、葱姜蒜各适量、盐适量
做法：
1.芦笋去皮切段，葱姜蒜切碎备用。
2.锅内放油，待油热后放入葱姜蒜，煸炒出香味。
3.放入芦笋煸炒，翻炒几分钟后加少许水，焖煮一分钟。
4.调入适量盐即可。
四、豆腐烧鸡蛋
所需材料：
嫩豆腐1块、鸡蛋2个、葱姜适量
做法：
1.嫩豆腐冲凉洗净备用，葱姜切碎。
2.鸡蛋加少许盐打散备用。
3.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味后，放入鸡蛋，炒散成小碎块。
4.倒入豆腐片，翻炒至入味。调入盐和味精即可。
五、红烧茄子
所需材料：
茄子2根、葱姜蒜适量、盐糖适量
做法：
1.茄子去皮切块，葱姜蒜切碎。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3.放入茄子块，翻炒至微焦之后加水，焖煮5分钟。
4.调入适量盐糖即可。
六、黑木耳回锅肉
所需材料：
黑木耳50g、猪肉片200g、葱姜蒜适量
做法：
1.黑木耳提前泡发，猪肉切片，葱姜蒜切碎。
2.锅中加少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入猪肉煸炒变色。
3.放入黑木耳，继续翻炒，加入适量盐和味精调味即可。
七、青椒土豆丝
所需材料：
土豆1个、青椒1个、葱姜蒜适量、盐适量
做法：
1.土豆和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。
2.锅中加少许油，放入葱姜蒜炒香，放入土豆丝煸炒至8成熟。
3.放入青椒翻炒至入味，调入适量盐即可。
八、韭菜炒香干
所需材料：
韭菜100g、香干150g、葱姜蒜适量
做法：
1.韭菜洗净切段，香干切条，葱姜蒜切碎。
2.锅中加少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3.放入香干和韭菜翻炒，加入适量盐翻炒至入味即可。
九、清炒菜花
所需材料：
菜花200g、葱姜蒜适量、盐适量
做法：
1.菜花洗净切小朵， 葱姜蒜切碎。
2.油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，放入菜花炒至稍微变软。
3.加入适量盐，炒至入味即可。
十、麻婆豆腐
所需材料：
豆腐1块、牛肉末150g、辣豆瓣酱1勺、豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、豆芽适量
做法：
1.豆腐切大块，牛肉末煸炒至变色备用。
2.锅里留少许油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣豆瓣酱炒匀。
3.放入豆腐块和豆芽炒匀，放入煸炒好的牛肉末，调入适量盐即可。
以上就是我们为你提供的炒素菜1000道菜谱，有兴趣的朋友可以试着做一下，保证让你一试难忘，健康又美味！